Pita po polsku

Cebula z kiełbasą to nasz przysmak, który czasami serwujemy na kolację. Tym razem postanowiliśmy zrobić w postaci „ulicznej”.

Składniki:

3 pętka kiełbasy ze świniobicia

3 duże cebule

1 łyżka smalcu

1 pęczek szczypiorku

4 placki pity

1 główka sałaty lodowej

1 duży pomidor

1 mała cukinia

1 czerwona cebula

4 jajka

sól, pieprz

Przygotowanie:

Kiełbasę kroimy w talarki, smażymy na rozgrzanym smalcu.

Cebule kroimy w piórka. Dodajemy do podsmażanej kiełbasy, dusimy aż cebula zmięknie. Dodajemy posiekany szczypiorek, do smaku doprawiamy solą i pieprzem.

Pity przygotowujemy wg przepisu zawartego na opakowaniu.

Faszerujemy sałatą, pomidorem, grillowaną cukinią, cebulą czerwoną oraz cebulą z kiełbasą.

Podajemy z jajkiem sadzonym i sosem czosnkowym.

 

Pita z karkówką marynowaną w przyprawie gyros

Jak mało czasu na przygotowanie kolacji to można wykorzystać gotowe pity i nadziać je np. takim farszem.

Składniki

• 6 plastrów karkówki ( ok. 350 g )
• Marynata : pół torebki przyprawy do gyrosa
• 200 ml oleju słonecznikowego
• 2 łyżki musztardy
• 3 ząbki czosnku
• Sos : 
• 1/3 szklanki musztardy
• 2/3 szklanki jogurtu
• 3 łyżeczki majonezu
• szczypta czosnku granulowanego
• Dodatki : pomidorki koktajlowe
• sałata lodowa
• ser kozi
• 2 szalotki
• ogórek

  Przygotowanie

  1. Marynata: wymieszałem olej z musztardą i przyprawą gyros. Dodałem przeciśnięty przez praskę czosnek . Wymieszałem marynatę, w której „utopiłem” plastry karkówki. Wstawiłem po przykryciu folią spożywczą w plastikowym pojemniku do lodówki na 3 godziny.
     Po wyjęciu pokroiłem mięso w cienkie paski. Smażyłem na patelni bez dodatku oleju. Olej z marynaty w zupełności wystarcza. Odsączyłem na papierowym ręczniku.
     
     Sos- dokładnie wymieszałem wszystkie składniki.
     
     Farsz- ogórka pokroiłem w pół plasterki, pomidorki na połówki, ser w kostkę, cebulę w plasterki, sałatę porwałem na małe kawałki.
     
     Pitę, wcześniej podgrzaną wypełniłem farszem, dodałem sos.
  2. 
     
     

Chaczapuri z kapustą

Mieliśmy tę przyjemność gotować razem z Gruzinami. Akurat trafiliśmy w wysokich górach pod Batumi na kurs robienia chaczapuri. Dla nas była to wielka frajda i przyjemność. Teraz połączyliśmy to danie z naszymi polskimi smakami. Wyszło przewybornie <3

Składniki

• Ciasto:
• 20 g drożdży
• 2 szklanki mąki
• 3/4 szklanki wody
• 2 łyżki oliwy
• sól
• Farsz:
• 1 cebula
• 1 łyżka masła
• 1/4 małej główki kapusty włoskiej
• 100 g szynki konserwowej
• 100 g startego sera żółtego (u nas Gouda)
• koperek
• 150-200 ml bulionu warzywnego
• 3/4 szklanki passaty pomidorowej
• 1 ząbek czosnku

  Przygotowanie

  1. W wodzie rozpuszczamy drożdże, dodajemy je do wody razem z oliwą i solą. Ciasto zagniatamy , pozostawiamy do wyrośnięcia.
     
     
     W tym czasie cebulę siekamy, szklimy ją na maśle, dodajemy pokrojoną w drobną kostkę szynkę, smażymy kilka minut. Kapustę szatkujemy, dodajemy do szynki, wlewamy bulion i dusimy przez kilkanaście minut, by kapusta lekko zmiękła. Nadmiar płynu odparowujemy, kapustę z szynką studzimy, dodajemy starty ser (część zostawiamy do posypania), posiekany koperek, mieszamy, do smaku doprawiamy solą i pieprzem.
     
     
     Ciasto rozwałkowujemy, na środku umieszczamy farsz, boki ciasta zbieramy do góry, sklejamy i całość rozwałkowujemy.
     
     
     Passatę mieszamy z oliwą i przeciśniętym przez praskę czosnkiem, smarujemy wierzch ciasta i zapiekamy 20 min w temperaturze 180°C, następnie posypujemy resztą startego sera i zapiekamy jeszcze około 10 min.
     
     
     

Burger pikantny z piersi kurczaka

Domowy fast food 

Składniki

• 500 g mielonej piersi kurczaka
• 2 małe czerwone cebule
• 3 czubate łyżki bułki tartej
• 2 łyżeczki sosu worcester
• pół łyżeczki tabasco
• sól (1/4 łyżeczki)
• jajko
• 4 bułki
• liście sałaty
• 1 łyżka oliwy
• Sos : 1 mały kubeczek gęstego jogurtu
• 3 łyżki chrzanu
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• sól
• pieprz

   

   

  Przygotowanie

    Zmielone mięso wymieszałem w misce z posiekaną czerwoną cebulą, tartą bułką, sosem Worcester, tabasco, jajkiem i solą. Przełożyłem mięsną masę na deskę, podzieliłem na cztery części, uformowałem kotlety o grubości 2,5 cm.
  Rozgrzałem na patelni oliwę, smażyłem kotlety pod przykryciem, aż zbrązowiały.
  Przewróciłem na drugą stronę i smażyłem kolejne 5 minut.
  Sos : wymieszałem wszystkie składniki, aby dokładnie się połączyły.
  
  Bułki przekroiłem na pół, lekko opiekłem w tosterze. Obie połówki posmarowałem sosem, położyłem na nich sałatę i burgera, przykryłem drugą połową bułki.
  

Burger z kaszanki

W sumie bardzo proste, bardzo pyszne burgery <3 Dodatki robią swoje. A sos <3 OMG a sos !!!! Folwark <3

Składniki

2 bułki
400 g kaszanki
1 łyżka majeranku
1 przeciśnięty przez praskę czosnek
1 czerwona cebula
sos remulada duńska
musztarda
ser pleśniowy
1 pomidor
sałata masłowa
sól, pieprz

 

 

Przygotowanie

 

Farsz z kaszanki wyrabiamy z ulubionymi dodatkami (u nas majeranek, sól i pieprz). Formujemy kotlety i grillujemy razem z czerwoną cebulą.

Bułki lekko podpiekamy, smarujemy górę i spód sosem remulada.

Na spód bułki układamy liść sałaty, kotlet, ser, pomidor i kleksem musztardy. Przykrywamy wierzchem bułki ;)

Pita z serem feta

Chlebki pita można wypełnić składnikami, które lubimy oraz wzbogacić smak ulubionym sosem. To tylko kwestia inwencji i wyobraźni. 

Składniki

•  
• Pita: 3 i 1/4 szklanki mąki tortowej
• 1 łyżka drożdży suchych
• 1 i 1/2 szklanki ciepłej wody
• 1 łyżeczka soli
• Sos : oliwa z oliwek extra vergine 50 ml
• ocet balsamiczny 2 łyżki
• pół łyżeczki miodu
• szczypta pieprzu
• Farsz : kilka szt pomidorków czereśniowych, koktajlowych, jakie lubicie
• ser feta 250 g
• 1 czerwona cebula
• opakowanie mix sałat
• ogórek

  Przygotowanie

   
•  
• Pita :Drożdże rozpuściłem w 1/4 ciepłej wody i odstawiłem na 5 min. Mąkę przesiałem do miski, dodałem sól, rozczyn z drożdży oraz pozostałą ciepłą wodę. Zagniotłem ciasto, aż było gładkie i elastyczne. Podzieliłem na 6-8 równych części. Uformowałem kulki i rozwałkowałem na posypanej mąką stolnicy na grubość około 5 mm. Przełożyłem na blachę wyłożoną papierem. Przykryłem ściereczką i zostawiłem do podrośnięcia na około 40 min. Rozgrzałem piekarnik do 220 stopni C, włożyłem blachę z pitami i piekłem około 10 min do lekkiego zarumienienia. Wyjąłem i pozostawiłem do wystudzenia. Odkroiłem górną część i napełniłem farszem i polałem sosem.
  
  Farsz: : pomidorki czereśniowe przekroiłem na połówki, część na ćwiartki. Ser w kostkę. Ogórka na plasterki, a te na mniejsze kawałki. Czerwoną cebulę pokroiłem w plasterki
  
  Sos:wymieszałem energicznie wszystkie składniki sosu.
  

Pizza z dwoma serami, figami i szparagami

To połączenie na pizzy musiało powstać. Uwielbiamy figi i ser kozi. Wyszło pysznie <3

Składniki

Ciasto:
500 g mąki pszennej
1 szczypta soli
7 g świeżych drożdży
1 szczypta cukru
270 ml ciepłej wody
2 łyżki oliwy z oliwek

Pesto z rukoli:
1 garść rukoli
1 łyżka orzechów włoskich
1 ząbek czosnku
70 ml oliwy z orzechów włoskich
sól, pieprz

Dodatki:
2-3 świeże figi
4-5 zielonych szparagów
150 g koziego sera (roladka)
125 mozzarelli w kulce
1 czerwona cebula

 

 

Przygotowanie

 

Ciasto:

Do miski przesiewamy mąkę, dodajemy sól. Drożdże rozcieramy z niewielką ilością cukru. Kidy drożdże staną się płynne, dodajemy do mąki. Następnie wlewamy wodę, oliwę i wyrabiamy na gładko. Z ciasta formujemy kulę, oprószamy mąką, przekładamy do miski i odstawiamy w ciepłe miejsce, do wyrośnięcia.

Pesto z rukoli:

Rukolę miksujemy z orzechami, ząbkiem czosnku i oliwą. Do smku doprawiamy solą i pieprzem.

Ciasto cienko rozwałkowujemy, rozsmarowujemy pesto i układamy ćwiartki fig, pokrojone na mniejsze kawałki szparagi, pokrojoną w piórka cebulę, rozkruszamy ser kozi i układamy plastry mozzarelli.

Pieczemy 20-25 min w temperaturze 200°C (góra-dół).

Hot dogi z pieczarkami

Taka wersja hot doga była w latach osiemdziesiątych wielkim hitem w naszym regionie. Chyba każdemu z nas kojarzy się z dzieciństwem. A ten bar na rogu <3 Najlepsze serwował. Wiadomo, pieczarki wtedy były pieczarkami ;) ten smak i zapach <3 

Składniki

4 bułki do hot dogów
250 g pieczarek
1 łyżeczka masła
1 łyżeczka suszonego lubczyku
200 ml śmietany słodkiej 18%
sól, pieprz

 

 

Przygotowanie

 

Bułki wydrążamy i zapiekamy przez kilka minut w 180°C (najlepiej zapiec kilka minut przed ukończeniem sosu).

Pieczarki oczyszczamy, kroimy na mniejsze kawałki, oprószamy solą i podsmażamy na rozgrzanym maśle. Dodajemy śmietanę, lubczyk , zmniejszamy płomień i dusimy bez przykrycia.

Do smaku doprawiamy solą i pieprzem.

Sos wlewamy do bułek i podajemy od razu po przygotowaniu.

Bułki z grillowanym boczkiem

Wczoraj był dzień szoppingu, więc trzeba było coś na szybko przygotować, bo to skoki, mam talent, voice...no to kiedy. Szybko zwięźle i na temat trza coś było wymyślić ;) Gorąco Wam polecamy, nasz ulubiony sos od Folwark, Remuladę duńską <3Gdzie ją kupić? Z lewej strony bloga jest banner, który przekierowuje na sklep internetowy Frisco. Zachęcamy do skorzystania.

Składniki

4 bułki (ulubione)
350 g wędzonego boczku
4 plastry żółtego sera (ulubionego)
sałata lodowa
1 pomidor
2 ogórki konserwowe
cebula czerwona
remulada duńska

 

 

Przygotowanie

Pomidora i ogórki kroimy na plasterki. Cebulę kroimy w cienkie piórka.

Boczek kroimy na 3-4 mm plastry, grillujemy z obu stron.

W tym czasie rozcinamy bułki. Układamy na blaszce, osobno spód i góra. Na dolną część bułki układamy ser. Zapiekamy w piekarniku rozgrzanym do 200°C przez 5-7 min.

Po tym czasie bułki wyciągamy z piekarnika i układamy na spodniej części sałatę, boczek, ogórki, pomidor, cebulę, polewamy sosem, przykrywamy górną częścią bułki.

Podajemy zaraz po przygotowaniu.

Warzywna pizza

Wam też zdarza zakupić się więcej produktów? Nam nagminnie :P ale nie ma tego złego, co by na najlepsze wyjść nie mogło. To zawsze rodzi nowe pomysły. Szybko, prosto, smacznie...a boczniaków nie trzeba reklamować.

Składniki

1 cebula
1 łyżka masła
250 g boczniaków
200 ml słodkiej śmietany 18%
1 łyżeczka suszonego lubczyku
450-500 g cukinii
3 jajka
50 ml mleka
100 g mąki
200 g startej mozzarelli
szczypiorek
sól, pieprz

 

 

Przygotowanie

 

Cebulę siekamy, szklimy na maśle. Dodajemy pokrojone w paski boczniaki, dusimy pod przykryciem przez kilka minut, dodajemy śmietanę i lubczyk. Chwilę razem dusimy doprawiając do smaku solą i pieprzem.

Cukinie ścieramy na tarce o dużych oczkach. Następnie wbijamy jajka, dodajemy mleko, mąkę, szczyptę soli i pieprzu. Składniki dokładnie łączymy.

Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia, wylewamy masę warzywno-jajeczną, tworząc koło. Zapiekamy 15 min w temperaturze 180°C. Następnie blaszkę wyciągamy, ciasto z góry przykrywamy papierem do pieczenia, przykładamy drugą blaszką i obracamy. Usuwamy spodnią blaszkę, teraz znajdującą się na górze. Usuwamy papier do pieczenia, ciasto posypujemy startą mozzarellą. Na wierzchu wylewamy sos z boczniaków. Ponownie wstawiamy do piekarnika na 10 min (180°C). Pizzę wyciągamy, posypujemy pozostałą startą mozzarellą. Zapiekamy 3-4  min w tej samej temperaturze. Przed podaniem posypujemy posiekanym szczypiorkiem.

Burger z kaczki

Czasami niezdrowe dania zwyciężają. Burger ? Oj tak, ale może jakiś inny? Widzimy piersi kaczki , hmm , przecież kaczka też może się sprawdzić. I udało się wyszło smacznie i troszkę inaczej. 

Składniki

• 2 piersi z kaczki
• 2 jajka
• bułka tarta
• 4 bułki z sezamem
• tymianek 
• majeranek
• pieprz
• sałata
• korniszony
• oliwa z oliwek
• czerwona cebula
• skórka przypieczona z kaczki
• sól

   

   

  Przygotowanie

    Z piersi odkroiłem skórę, mięso przemieliłem ( średnie oczka ), dodałem jajka, bułkę tartą, kilka łyżek oliwy, przyprawy, wyrobiłem.
  Uformowałem burgery, zapiekłem w piekarniku w 180 stopniach, aż wierzchnia warstwa się przyrumieniła. Można zgrillować. Skórkę przypiekłem na patelni, pokroiłem w paski.
  Pokroiłem korniszony w paski, cebulę w krążki. Bułki przekroiłem, wstawiłem do piekarnika na kilka minut, aby się podgrzały. Po wyjęciu posmarowałem sosem, dodałem sałatę, burgery z kaczki i pozostałe dodatki. Polałem sosem.
  
  Sos : wg uznania, co kto lubi: czosnkowy, tysiąca wysp np.
  

 Tutaj każdy znajdzie coś dla siebie : Folwark & Frisco

Pita z pieczonym kurczakiem i sosem jogurtowym

Co prawda pita kupiona, ale farsz i sos to zrekompensował. 

Składniki

• 4 pity
• 4 udka kurczaka
• 1 czerwona cebula
• sałata karbowana
• ogórek kiszony
• Sos jogurtowy : duży jogurt naturalny
• 1 łyżka majonezu
• 1 łyżeczka musztardy miodowej
• sól  
• świeżo mielony czarny pieprz
• Marynata prowansalska : musztarda dijon – kilka łyżek
• 3 wyciśnięte ząbki czosnku
• 4 łyżki soku z cytryny
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 2 łyżki mieszanki ziół prowansalskich
• sól
• pieprz do smaku

   

  Przygotowanie

    Udka z kurczaka zamarynowałem w marynacie prowansalskiej. Wstawiłem do lodówki na kilka godzin.
  Rozgrzałem piekarnik do 200 stopni C, zapiekałem udka w naczyniu żaroodpornym do czasu, aż skórka intensywnie się zrumieniła. Po wyjęciu i ostudzeniu zdjąłem z udek przypieczoną skórę, a mięso oddzieliłem od kości i poszarpałem na mniejsze kawałki.
  
  Przygotowałem sos jogurtowy – wszystkie składniki dokładnie wymieszałem, sos wstawiłem do lodówki na ok. godzinę.
  Pity po podgrzaniu przekroiłem tak aby powstały kieszenie. Wypełniłem je sałatą, pokrojonym ogórkiem kiszonym i kawałkami udek i przypieczoną skórką, oraz pokrojoną czerwoną cebulą . Na koniec polałem sosem jogurtowym.
  

Placek porowy z mięsnym farszem

Wspaniałe połączenie smaków, delikatny placek porowy z orientalnym akcentem, z niesamowicie aromatycznym mięsem. Mieszanka przypraw do kebabu od Skworcu jak widać nie tylko można użyć do tej potrawy. Wspaniale komponuje się z innymi rodzajami mięsa. Wystarczy szczypta, a danie będzie pełne smaku i zapachu.

Składniki

Placki:

3 białe części pora
papryczka chili ( ilość zależna od preferencji smakowych )
1 łyżeczka cukru trzcinowego
1 łyżeczka kminu rzymskiego ( mielony kumin )
1 szczypta cynamonu ( mielonego )
1 szczypta mielonego kardamonu
5 łyżek oleju rzepakowego
1 łyżka mielonego siemienia lnianego
250 ml mleka
1 łyżka octu 10%
9 łyżek mąki (pełnych)
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody
1 łyżeczka soli

Farsz:

300 g mięsa mielonego z łopatki wieprzowej
2 łyżki oleju rzepakowego
1/2 puszki krojonych pomidorów wraz z zalewą
1 puszka parzonej białej fasoli
1 łyżka przyprawy do kebabu

Dodatkowo:

szczypiorek

 

Przygotowanie

 

Placki:

Pory kroimy w cienkie piórka.

Papryczkę drobno siekamy.

W rondlu rozgrzewamy tłuszcz, wrzucamy pory, papryczkę, cukier oraz przyprawy i dusimy na małym ogniu 20 min (od czasu do czasu mieszamy).

Do szklanki wsypujemy siemię i zalewamy trzema łyżkami gorącej wody.

W dużej misce mleko mieszamy z octem, dodajemy siemię lniane i łączymy z mąką, sodą, proszkiem i solą. Ciasto ma być gęste.

Do ciasta wrzucamy pory i mieszamy.

Na rozgrzaną patelnię ø26 cm ( z niewielką ilością tłuszczu ) wlewamy ciasto (gr 5 mm). Smażymy na złoto z jednej i z drugiej strony.

Farsz:

Na gorącym tłuszczu podsmażamy mięso ( na sypko ), dodajemy przyprawę (chwilę podsmażamy, by mięso nabrało aromatu ), dodajemy pomidory wraz z zalewą i dusimy na wolnym ogniu, do odparowania nadmiaru płynu.

Fasolkę odsączamy z zalewy, dodajemy do mięsa ( już po redukcji ), dokładnie mieszamy i podgrzewamy jeszcze przez kilka minut.

Farsz nakładamy na placki, posypujemy posiekanym szczypiorkiem, składamy na pół.

Burgery z tęczowego pstrąga łososiowego

Burgery nie muszą być tylko z mięsem. Ryba też świetnie nadaje się do tego. Propozycja z pstrągiem, świetnie pasuje też filet z łososia.

Składniki

• 300 g fileta z pstrąga łososiowego
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
• 2 łyżki posiekanego świeżego koperku
• 3 łyżki i pół szklanki sosu tatarskiego wiedeńskiego
• szczypta soli
• pieprz
• 1 łyżeczka startej skórki cytrynowej
• 2 bułki grahamki
• pół czerwonej cebuli pokrojonej w cienkie piórka
• liście sałaty masłowej

   

  Przygotowanie

    Filet z pstrąga zmiksowałem z 3 łyżkami wiedeńskiego sosu tatarskiego, łyżką koperku, solą i pieprzem (niezbyt gładko). Uformowałem 2 kotlety, które usmażyłem na patelni grillowej.
  Wymieszałem resztę sosu z łyżką koperku i skórką cytryny.
  Bułki po przekrojeniu na pół podpiekłem w piekarniku. Posmarowałem sosem. Na spodach bułek ułożyłem sałatę, potem kotlety, na nich rozłożyłem cebulę, polałem sosem i przykryłem wierzchami bułek. Podałem z sosem wiedeńskim tatarskim.

Śląski hot dog

Dlaczego śląski? Bo zamiast zwykłej parówki użyliśmy kiełbasy śląskiej. Wspaniale komponuje się z ketchupem wymieszanym z kapustą kiszoną.

Składniki

4 kiełbasy śląskie
4 krótkie bagietki
100 g kapusty kiszonej
100 g ketchupu

 

Przygotowanie

 

Kiełbasę nacinamy na krzyż i grillujemy z dwóch stron.

Kapustę siekamy, odciskamy z nadmiaru soku i mieszamy z ketchupem.

Bagietki wydrążamy, wlewamy sos, wkładamy usmażone kiełbasy.

Całość przekładamy na grilla, by podpiec pieczywo na chrupko.

Tosty pieczarkowe z wędzonym kurczakiem

Większość z nas pamięta tosty z "budki". Przypominamy, proponując wersję troszkę "podrasowaną" wędzonym kurczakiem. 

 

Składniki

• chleb tostowy
• 200 g pieczarek
• 200 g sera żółtego
• 500 g wędzonych pałek z kurczaka
• 1 cebula

   

   

  Przygotowanie

    Mięso oddzieliłem od kości, pokroiłem na mniejsze kawałki. Pieczarki oczyściłem, pokroiłem na plasterki, ser starłem na dużych oczkach, cebulę drobno posiekałem.
  Na kromki chleba tostowego ułożyłem: pieczarki, kurczaka, ser, cebulę i przykryłem kolejną kromką chleba.
  Grilla rozgrzałem do najwyższej temperatury i piekłem jednocześnie z obu stron przez 4 min.
  Jeśli nie posiadacie grilla elektrycznego z funkcją opiekania z obu stron jednocześnie, można to zrobić na zwykłym lub patelni do grillowania układając garnek na toście. Opiekamy wtedy przez 2-3 min z każdej strony.
  

Burgery wieprzowe pav bhaji masala

W zasadzie nic nie potrzeba do urozmaicenia tej potrawy...kochamy slow food, hand made...wspaniała zabawa dla wszystkich <3 Przyprawa z Skworcu jest rewelacyjna <3


https://www.facebook.com/SKWORCUpl/?fref=ts
http://www.skworcu.com.pl/pl_przyprawy,41.html

Składniki

500 g łopatki wieprzowej
1 jajko
1 łyżeczka przyprawy Pav Bhaji Masala

 

 

Przygotowanie

 

Mięso mielimy na średnich oczkach. Dodajemy jajko, przyprawę i dokładnie wyrabiamy z odrobiną gorącej wody. Formujemy na kotlety 2 cm, po czym grillujemy z obu stron. Podajemy w bułce z ulubionymi dodatkami.

Quesadillas

Jeśli chcemy przygotować coś na szybko, to w 30 minut danie będzie gotowe.

Składniki

• 8 tortilli
• oliwa z oliwek
• ząbek czosnku
• 250 g chorizo
• 1 mała czerwona cebula
• 1 średnia cebula
• 250 g startego żółtego sera np. radamer
• 2 szt awokado
• kwaśna śmietana

  Przygotowanie

  
  
  Tortillę posmarowałem oliwą i sosem pomidorowym. Złożyłem po dwie. Na patelni rozgrzałem oliwę , na której przesmażyłem plasterki chorizo z posiekanym czosnkiem oraz cebulą pokrojoną w piórka. Na tortillę rozłożyłem farsz i pokrojone w plasterki awokado, posypałem obficie tartym serem. Nakryłem drugą podwójną tortillą. Smażyłem na grillowej patelni tak, aby się przyrumieniły, a ser w środku rozpuścił i wszystko skleił. Pokroiłem na 6 części. Można podać z gęstą śmietaną i plasterkami awokado.
  
  

Zapiekanka z pieczarkami

Czasami chce się takiego, prostego jedzenia. Miała wyjść standardowa zapiekanka, ale jak to bywa...to fajne, tamto też...zachęcamy do własnej inwencji <3 mniam <3

Składniki

2 mini bagietki
200 g sera żółtego
200 g pieczarek
2 cebule czerwone
40 g filecików anchois
2 duże pomidory
sól czosnkowa
100 g sera koziego (twardego)
oliwki z solanki (ile wlezie ;) )

Przygotowanie

Bagietki kroimy wzdłuż na pól. Pieczarki oczyszczamy, kroimy na plasterki. Ser żółty ścieramy, posypujemy bagietki, układamy pieczarki. Na pieczarki kładziemy posiekaną cebulę, fileciki, pokrojone w kostkę pomidory (sparzone, obrane ze skórki, bez nasion), oprószamy solą czosnkową, posypujemy startym kozim serem. Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do temperatury 200°C. Pieczemy 10 min. Po upieczeniu, wierzch bagietek dekorujemy pokrojonymi w kostkę oliwkami.

Bagietka z kurczakiem i sosem mango

Nasza propozycja na domowy fast food. Lubimy wiedzieć co jemy i z jakiej jakości produktów zrobione są nasze dania.

Składniki

200 g filetu z kurczaka
250 ml mleka
100 g mąki
1 jako
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
pieprz, sól
olej słonecznikowy do smażenia
1 średniej wielkości mango
4 łyżki majonezu
kilka kropli tabasco (wg uznania)
2 krótkie bagietki
sałata
pomidor
ogórek konserwowy
czerwona cebula

Przygotowanie

 

Filety z kurczaka kroimy w kostkę (większą), oprószamy solą i pieprzem.

Mąkę mieszamy z mlekiem, jajkiem, proszkiem do pieczenia i szczyptą soli. Filety wkładamy do ciasta, dokładnie mieszamy. Smażymy na rumiano z obu stron. Osączamy z nadmiaru tłuszczu przy pomocy papierowych ręczników.

Mango kroimy w kostkę, miksujemy na papkę. Mieszamy z majonezem i tabasco. Wstawiamy do lodówki.

Bagietki kroimy wzdłuż (nie do końca), podpiekamy w piekarniku rozgrzanym do temperatury 100°C (ok. 10 min).

Do każdej podpieczonej bagietki wkładamy sałatę, piórka czerwonej cebuli, plastry ogórka, plastry pomidora, kawałki kurczaka, polewamy sosem z mango.