Zapiekanka gołąbkowa

 Hej ;) Jeśli widzicie tę oto zapiekankę, wiedzcie, że nie tak to miało wyglądać. To miały być zwykłe "gołąbki bez zawijania", a że nawet tego nie chciało mnie się robić, wrzuciłem całość do trzech foremek. I wiecie coo? To był świetny "ruch" człowieka leniwego. Do tego na szybko zmajstrowałem sos pomidorowy i obiad na dwa dni z głowy.  Kochani, nie tylko leserom, polecam zapiekankę gołąbkową.
 

 

 

Arek Gie

Składniki:
 

 

 

 

1,3 kg mięsa mielonego z łopatki wieprzowej
200 g ryżu
500 g młodej kapusty
2 ząbki czosnku
4 jajka
sól, pieprz

 Dodatkowo:
3 foremki jednorazowe (keksówki)
 

 

 

 

Przygotowanie:
 

 

 

 

Kapustę szatkujemy, sparzamy w osolonym wrzątku przez 5 minut. Odcedzamy, przelewamy zimną wodą. Odstawiamy, aż woda całkiem ścieknie.
Ryż płuczemy, gotujemy do miękkości w osolonym wrzątku. Odcedzamy, studzimy.
Do dużej miski przekładamy mięso mielone, dodajemy ryż, kapustę, przeciśnięty przez praskę, czosnek, wbijamy jajka i dokładnie wyrabiamy, doprawiając do smaku solą i pieprzem.
Masę "gołąbkową" przekładamy do foremek, przykrywamy, zapiekamy 40 minut w temperaturze 200°C. Ściągamy "przykrywki" i pieczemy jeszcze 15-20 minut, używając termoobiegu. 
Zapiekankę podajemy z ulubionym sosem lub kleksem śmietany.

 

Gołąbki na kwaśnicy

 Gdy znudzą się Wam tradycyjne gołąbki, gorąco polecam ten niekonwencjonalny, równie pyszny przepis na gołąbki pieczone w kwaśnicy. Jakiś czas temu robiłem podobne w liściach z kiszonej kapusty. Troszkę nachodziłem i naszukałem się owych liści, bo w zasadzie to teraz mało popularne. Za to sok z kiszonej kapusty, jeśli nie kupicie, to po prostu możecie odcisnąć. Aktualnie z kiszonkami nie ma (jeszcze) najmniejszego problemu, bo są dostępne praktycznie w każdym dobrym warzywniaku lub sklepie ze zdrową żywnością. Te gołąbki nie tylko charakteryzują się fajnym, smacznym farszem z kaszy jęczmiennej i ryżu, ale też delikatnym posmakiem kiszonki, która przeniknęła do liści. Stały się chrupiące, ale nie twarde. No i dodatek boczku...ach!, tutaj gołąbki dostały swojego pazura. Przepis polecam
Arek Gie

Składniki:
 

 

 

 

1 duża główka kapusty białej
500 ml soku z kiszonej kapusty
200 g wędzonego boczku
800 g mielonej łopatki wieprzowej
1 duża cebula
1 szklanka ryżu
1 szklanka kaszy jęczmiennej
1 łyżka smalcu
sól, pieprz
 

 

 

 

Przygotowanie:
 

 

 

 

Oddzielnie gotujemy ryż i kaszę.
Posiekaną cebulę zrumieniamy na rozgrzanym smalcu. Następnie dodajemy mięso i chwilę razem podsmażamy. Studzimy i łączymy z kaszą oraz ryżem. Do smaku doprawiamy solą i pieprzem.
Z kapusty usuwamy głąb. W dużym garnku zagotowujemy wodę, wkładamy kapustę. Gdy liście zmiękną, wyjmujemy je, oddzielając pojedynczo od główki kapusty, studzimy i usuwamy zgrubiałe nerwy liści.
Farsz nakładamy na liście, zawijamy. 
Brytfankę wykładamy pozostałymi liśćmi, na nich układamy zawinięte gołąbki, przykrywamy resztą liści. Zalewamy sokiem z kiszonej kapusty i pieczemy pod przykryciem w 180°C przez około 90 minut.
Podajemy polane skwarkami z wytopionego boczku.

 

Gołąbki bez zawijania z kiszoną kapustą

 Ostatnio, jak mogliście zauważyć, preferuję dania szybkie w przygotowaniu, nieskomplikowane, jednocześnie ociekające aromatem i smakiem. Gołąbki bez zawijania zdecydowanie do nich należą. Chwil kilka i są już na naszym stole.
Polecam Arek Gie

 

 

Składniki:
 

 

 

 

600 g mięsa mielonego z karkówki wieprzowej
500 g kiszonej kapusty (odciśniętej)
200 g ryżu
1 jajko
kminek mielony
sól, pieprz
200 ml oleju
Sos:
2 łyżki koncentratu pomidorowego
750 ml bulionu warzywnego
2 łyżki ziół prowansalskich
1 łyżka mąki pszennej
szczypta cukru
 

 

 

 

Przygotowanie:
 

 

 

 

Ryż gotujemy w osolonym wrzątku, kilka minut krócej niż w przepisie. Studzimy.
 

Kapustę drobno siekamy, dodajemy do mięsa mielonego wraz z ryżem i jajkiem. Wyrabiamy na jednolitą masę, którą doprawiamy kminkiem, solą i pieprzem.
 

Z masy formujemy duże kotlety, które obsmażamy na rozgrzanym oleju.
 

Kotlety przekładamy do naczynia żaroodpornego (z pokrywką).
 

Letni bulion mieszamy z koncentratem pomidorowym, ziołami, szczyptą cukru i mąką. Tak powstałym sosem zalewamy "gołąbki", które pieczemy około 60 minut w temperaturze 180°C (pod przykryciem).
Podajemy od razu po upieczeniu.

 

Gołąbki z młodej kapusty

 Wolnowarowych eksperymentów ciąg dalszy. Tym razem chęć przyszła na gołąbki z młodej kapusty, Tadam! oto są. Teraz oczkuję tylko rachunku za prąd :P W zasadzie powinno być taniej, przynajmniej tak napisał producent...okaże się za miesiąc :P Ale gołąbki jak najbardziej polecam
Arek Gie

Składniki:
 

 

 

 

1 młoda kapusta
400 g ryżu
1 kg mielonej karkówki
1 pęczek koperku
500 ml bulionu warzywnego
sól, pieprz
 

 

 

 

Przygotowanie:
 

 

 

 

 

Z kapusty usuwamy uszkodzone liście. Nie wyrzucamy, myjemy i odkładamy.

Następnie wycinamy głąb i lekko sparzamy we wrzątku. Liście zdejmujemy, studzimy i usuwamy zgrubiałą część.

Ryż gotujemy ok. 10 min. Odcedzamy i studzimy.

Koperek siekamy.

Mięso mieszamy z ryżem i koperkiem. Masę doprawiamy solą oraz pieprzem.

Na każdy liść układamy farsz. Zawijamy gołąbki.

Wolnowar wyściełamy uszkodzonymi liśćmi, na nich układamy gołąbki i zalewamy bulionem. Całość zakrywamy uszkodzonymi liśćmi i gotujemy 2 godziny w trybie Low.
Opcjonalnie możemy zapiekać w brytfance przez 40-50 minut w temperaturze 180°C.

Gołąbki z nutą kalafiora

 Nic tak nie podkręca atmosfery w domu xD jak lekki lifting kulinarnych szlagierów. Zdradzę wam pewien sekret...lepiej przed degustacją nie mówić z czym jest danie, no chyba że wam się nudzi i chcecie lekkiego dymu :P Na szczęście u mnie tym razem tego nie było :P Za to padło pytanie: Co będziesz robił z tym kalafiorem??? I tu konsternacja...Powiedzieć, nie powiedzieć. Może tylko napomnieć, że go tylko przenoszę z konta w kont, żeby się nie nudził, albo że ma za gorąco..."Pedział żem" prawdę..."Niosem go do tejże miski", niech łączy się z przyjaciółmi, bo może być fajnie xD Fajnie jest, więc polecę
Arek Gie

Składniki:
 

 

 

 

1 kapusta włoska
200 g ryżu
1 kg mięsa mielonego z łopatki wieprzowej
1 mały kalafior
5 łyżek oleju
5 łyżek posiekanego koperku
400 ml bulionu warzywnego
 

 

 

 

Przygotowanie:
 

 

 

 

Z kapusty usuwamy uszkodzone liście. Nie wyrzucamy, myjemy i odkładamy.
Następnie wycinamy głąb i lekko sparzamy we wrzątku. Liście zdejmujemy, studzimy i usuwamy zgrubiałą część.
 

Ryż gotujemy ok. 10 min. Odcedzamy i studzimy.
 

Kalafior blendujemy lub ścieramy na tarce.
 

Mięso mieszamy z ryżem, kalafiorem i koperkiem.
 

Masę doprawiamy solą oraz pieprzem. Na każdy liść układamy farsz. Zawijamy gołąbki.
 

Brytfankę wyściełamy uszkodzonymi liśćmi, na nich układamy gołąbki i zalewamy bulionem. Całość zakrywamy uszkodzonymi liśćmi i pieczemy (pod przykryciem) 40-50 min w temperaturze 180°C.
 

Podajemy z ulubionym sosem.

Gołąbki podkręcone pieczarkami

 Moi drodzy, z przykrością muszę Was poinformować, że jest to ostatni przepis dodany na stronę R'n'G Kitchen. Złożyło się na to wiele czynników. Jedne dość banalne inne bardzo poważne. Wybrałem ten dzień, ponieważ jutro jest ostatni dzień roku, a przede mną jeszcze wiele do zrobienia. Gołąbki popełnione dzisiaj, smakują wybornie, pieczarki nadały im cudownego, grzybowego charakteru. Oczywiście bez sosu pomidorowego nie mogło się obyć. Tak więc łapcie ten ostatni przepis, naskrobany w starym 2023 roku i niecierpliwie czekajcie na nowe. Mam jeszcze czym się z Wami dzielić...właśnie piekę miodownik ;) będą i śledzie po kaszubsku...i takie tam ;)
W Nowym Roku, życzę wam samych dobrych i najlepszych chwil. W Sylwestra zaś, szampańskiej zabawy do białego rana, bez kaca i moralniaka ;)
Do zobaczenia już za rok ;) Arek Gie

Składniki:

 

 

 

 

 

1 kapusta gołąbkowa
200 g ryżu
800 g mięsa mielonego z łopatki wieprzowej
400 g pieczarek
1 cebula
5 łyżek oleju
5 łyżek posiekanego koperku
200 ml bulionu warzywnego

 

 

 

 

 

Przygotowanie:

 

 

 

Z kapusty usuwamy uszkodzone liście. Nie wyrzucamy, myjemy i odkładamy.
Następnie wycinamy głąb i lekko sparzamy we wrzątku. Liście zdejmujemy, studzimy i usuwamy zgrubiałą część.
Ryż gotujemy ok. 10 min. Odcedzamy i studzimy.
Cebulę siekamy i szklimy na rozgrzanej oliwie.
Pieczarki oczyszczamy, ścieramy na tarce o dużych oczkach.
Mięso mieszamy z ryżem, pieczarkami, koperkiem i cebulą.
Masę doprawiamy solą oraz pieprzem. Na każdy liść układamy farsz. Zawijamy gołąbki.
Brytfankę wyściełamy uszkodzonymi liśćmi, na nich układamy gołąbki i zalewamy bulionem. Całość zakrywamy uszkodzonymi liśćmi i pieczemy (pod przykryciem) 40-50 min w temperaturze 180°C.
Podajemy z ulubionym sosem.

Gołąbki z ziemniakami

 Nie wszystkim mogą przypaść do gustu i trzeba się z tym liczyć. To danie się kocha albo nienawidzi. Żeby stękań i "polskich zaklęć" nie słuchać, polecam zrobić w tym czasie klasyczne, z ryżem i mięsem. Będzie wilk syty i owca cała. Kolejna rada, taka na uszko...zróbcie dużo, przecież jutro też trzeba będzie zjeść obiad...a co! Czasami trzeba odpocząć! Gołąbki można podawać nie tylko ze śmietaną i boczkiem...jakiś sos machnijcie, pomidorowy w jeden dzień, pieczeniowy w drugi...no i obiady macie na trzy dni! :D A tak "seryjnie", zróbcie sobie na próbę...różnie to bywa. Mnie tam smakowały.

 

 

 

 

 

 

Składniki:
 

 

 

 

1 główka kapusty gołąbkowej
1,5 kg ziemniaków
3 jajka
2 cebule
2 łyżki masła
4 ząbki czosnku
500 ml bulionu warzywnego
700 g surowego boczku
300 ml gęstej śmietany
sól, pieprz
 

 

 

 

Przygotowanie:
 

 

 

 

Ziemniaki ścieramy na tarce, tak jak na placki ziemniaczane. Odcedzamy na drobnym sicie (najlepiej na garnku). Wodę po ziemniakach delikatnie wylewamy, osadzoną na dnie naczynia skrobię, dodajemy do ziemniaków.
Cebule kroimy w kostkę, szklimy na maśle.
Do masy wbijamy jajka, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i ostudzoną cebulę. Mieszamy, do smaku doprawiamy solą i pieprzem.
Kapustę myjemy, wykrawamy głąb i przekładamy do dużego garnka z gorącą wodą. Chwilę gotujemy i ściągamy liście. Ostudzamy.
Na liść kapusty kładziemy farsz ziemniaczany, zawijamy brzegi liścia do środka, następnie zawijamy gołąbek.
Gołąbki układamy w brytfance, zalewamy bulionem. Pieczemy godzinę w piekarniku rozgrzanym do 200°C.
W tym czasie boczek kroimy w drobną kostkę, wysmażamy na suchej patelni.
Upieczone gołąbki podajemy z boczkiem i śmietaną. 

Gołąbki dla smakoszy

 Wiecie jak jest w tygodniu. Człowiek czasami jest tak zabiegany, że nie wie, gdzie ma ręce włożyć. Przepis ten szczególnie polecam paniom domu, które wracając z pracy, "idą" do następnej. Obiad w kilka chwil, to wybawienie. Poniżej lista składników oraz szczegółowy opis na proste, szybkie i syte danie. 

 

 

Składniki:
 

 

 

 

500 g kapusty białej
2 łyżki ryżu
300 g mielonej wołowiny
1 cebula
1 łyżka masła
4 łyżki bułki tartej
400 ml śmietany 18%
100 ml mleka 3,2%
2 łyżki koncentratu pomidorowego
1 łyżka majeranku
sól, pieprz

 

 

 

 

Przygotowanie:
 

 

 

Kapustę drobno szatkujemy.
Ryż gotujemy na półmiękko.
Pokrojoną w kostkę cebulę, podsmażamy na maśle.
Kapustę, mięso, ryż, cebulę dokładnie ze sobą łączymy, do smaku doprawiamy solą i pieprzem.
Z masy formujemy "gołąbki", obtaczamy w bułce tartej, umieszczamy w brytfance.
Śmietanę łączymy z mlekiem i majerankiem, zalewamy gołąbki.
Dusimy pod przykryciem przez 40-45 minut.

Gołąbki

Jest kilka takich dań, a gołąbki są jednym z nich, bez których nie wyobrażam sobie świątecznego stołu. W każdej wersji smakują wybornie, jednak te, klasyczne faworyzuję. Oczywiście do tego jak najbardziej sos pomidorowy. Taki rodem z PRL-u, nie na maśle, a na margarynie. Śmiem twierdzić, że na margarynie zdecydowanie lepiej wypada, smakowo.Właśnie dzisiaj zapraszam Was na takie gołąbki.

 

 

 

 

 

 

Składniki:

 

 

1 kapusta gołąbkowa
200 g ryżu
800 g mięsa mielonego z łopatki wieprzowej
1 cebula
5 łyżek oleju
5 łyżek posiekanego koperku
200 ml bulionu warzywnego

 

 

Przygotowanie:

 

 

Z kapusty usuwamy uszkodzone liście. Nie wyrzucamy, myjemy i odkładamy.

Następnie wycinamy głąb i lekko sparzamy we wrzątku. Liście zdejmujemy, studzimy i usuwamy zgrubiałą część.

Ryż gotujemy ok. 10 min. Odcedzamy i studzimy.

Cebulę siekamy i szklimy na rozgrzanej oliwie.

Mięso mieszamy z ryżem, koperkiem i cebulą. Masę doprawiamy solą oraz pieprzem.

Na każdy liść układamy farsz. Zawijamy gołąbki.

Brytfankę wyściełamy uszkodzonymi liśćmi, na nich układamy gołąbki i zalewamy bulionem. Całość zakrywamy uszkodzonymi liśćmi i pieczemy (pod przykryciem) 40 min w temperaturze 180°C. 

Gołąbki z kaszą gryczaną

W zasadzie gołąbki same „wyszły”. No, tak…wyszedły nawet przepysznie. To tak jak przy ostatnim bigosie…gotuję, warzę, i pstro…najskładnika nie ma…kto, mnie zna, wie że standard. Ta…ja i pamięć. Yhy…Tak też było w przypadku gołąbków, a że z wiekiem już pamięć nie ta, Arek zapomniał o najskładniku…i nie był to ryż ;) Więc, przyszedł czas na „gąbki” z kaszą. 

 

 

 

 

Składniki:

 

1 młoda kapusta

200 g kaszy gryczanej

500 g mielonej łopatki wieprzowej

1 puszka kukurydzy konserwowej

200 ml bulionu warzywnego

sól, pieprz

 

Przygotowanie:

 

Kaszę gotujemy kilka minut krócej, niż zawarte jest to na ulotce. Ostudzamy. Mieszamy z mięsem, osączoną z zalewy, kukurydzą. Do smaku doprawiamy solą i pieprzem.

Kapustę sparzamy, liście oddzielamy.

Farsz układamy a brzegu każdego liścia, ciasno zawijając.

 

Układamy w brytfance, zalewamy niewielką ilością bulionu. Pieczemy pod przykryciem 90 min. w 180°C.

 

Podajemy z ulubionym sosem.

 

 

 

Gołąbki z sosem jabłkowo-pomidorowym

Pomimo tego, że muszę trzymać dietę, to na pewno nie pogardzę tym wyśmienitym, polskim daniem. To chyba jedna z wielu charakterystycznych potraw kuchni środkowoeuropejskiej. Oczywiście modyfikacji i sposobu podania jest wiele, wszystko zależy od preferencji smakowych. Tym razem tradycyjne danie podałem z sosem jabłkowo-pomidorowym, co nadaje daniu charakteru i niesamowitego aromatu. Zapraszam do skosztowania.

 

<AG>

 

 

 

 

 

Składniki:

 

 

1 młoda kapusta
 

250 g ryżu
 

500 g mięsa mielonego z łopatki wieprzowej
 

2 łyżki masła
 

3 łyżki mąki

300 ml naturalnie mętnego soku jabłowego

250 ml passaty pomidorowej

1 łyżeczka estragonu

Sól, pieprz

 

 

Przygotowanie:

 

 

Liście wycinamy, lekko sparzamy.

 

Ryż gotujemy al’ dente. Mieszamy z mięsem mielonym, doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Na każdy liść układamy farsz, zawijamy i układamy w naczyniu żaroodpornym.

 

 

Na rozgrzany tłuszcz wsypujemy mąkę, podsmażamy, zalewamy sokiem jabłkowym i passatą. Dokładnie mieszamy, do smaku doprawiamy solą, pieprzem i odrobiną estragonu.

 

Sosem zalewamy gołąbki, zapiekamy 45 minut w temperaturze 180°C

 

 

Kapuściane koperty z mięsem i ryżem

Co może łączyć pocztę z gotowaniem, zapytam przewrotnie? Otóż w obydwu przypadkach mogą nam się przytrafić "koperty"! Zdecydowanie skupię się na kopertach, które można konsumować, choć pewien mój znajomy na widok tego kulinarnego wyczynu, w połączeniu z nazwą poprosił o: "trzy koperty, priorytet, polecony!" Zabawna reakcja na widok pysznego jedzenia! W moich kopertach z liści kapust znajdziecie: ryż, karkówkę, pieczarki i cebulę. Ale to tylko wstępna podpowiedź, by wszystkich zachęcić do zapoznania się ze szczegółowym przepisem, tej "smacznej korespondencji"! Szczegóły na przepis: Kapuściane koperty z mięsem i ryżem w linku! Smacznego!

 

 

 

 

 

Składniki:

 

 

2 plastry karkówki po 200 g każdy

100 g ryżu

4 pieczarki brązowe

4 liście kapusty włoskiej

1 cebula

250 ml bulionu warzywnego

Sól, pieprz

 

 

 

Przygotowanie:

 

 

Liście kapusty sparzamy, usuwamy zgrubiałe części liści. Ryż gotujemy kilka minut krócej niż jest podane w opisie przygotowania (14-15 minut). Odcedzamy. Pieczarki kroimy w talarki, natomiast cebulę w piórka.

Po dwa liście łączymy w tzw. zakładkę. Na środek każdego układamy ryż, na ryżu oprószone solą i pieprzem mięso. Następnie pieczarki i cebulę.

Całość zamykamy w tzw. kopertę, spinając wierzch wykałaczką, żeby liście się nie otworzyły.

Koperty przekładamy do naczynia żaroodpornego, podlewamy bulionem i zapiekamy 45 minut w temperaturze 180°C. Podajemy z ulubionym sosem. U mnie pomidorowy.

 

 

 

Gołąbki z tuńczykiem

Dobrze widzicie i jak skosztujecie będziecie chcieli więcej. Eksperyment powodzeniem zakończył się.

Składniki:

1 młoda kapusta

1,5 szklanki ryżu

250 g tuńczyka w oleju

1 pęczek natki pietruszki

1 mała puszka kukurydzy

sól, pieprz

Przygotowanie:

Kapustę sparzamy. Liście odkładamy, studzimy, usuwamy zgrubiale części.

Ryż gotujemy 10 minut w osolonym wrzątku. Odcedzamy, mieszamy z tuńczykiem z zalewą, posiekaną natką i kukurydzą.

Wsio mieszamy, do smaku doprawiamy solą i pieprzem.

W liście zawijamy farsz, podlewamy bulionem, zapiekamy 90 minut w 180°C.

Podajemy z ulubionym sosem.

Gołąbki z mięsem i grzybami

Po prostu, takie z grzybami.

Składniki:

1 główka kapusty włoskiej

500 g łopatki wieprzowej

1 pęczek natki pietruszki

300 g mrożonych borowików

250 g ryżu

sól, pieprz

Przygotowanie:

Liście kapusty sparzamy we wrzątku.

Ryż gotujemy al dente.

Mięso mielimy z grzybami i natką.

Ryż łączymy z mięsem i grzybami. Do smaku doprawiamy solą i pieprzem.

Farsz układamy a brzegu każdego liścia, ciasno zawijając.

Układamy w brytfance, zalewamy niewielką ilością bulionu. Pieczemy pod przykryciem 90 min. w 180°C.

Podajemy z ulubionym sosem.

 

Gołąbki panierowane

Taki mały eksperyment, a nadaje gołąbkom nowego, smakowego wymiaru.

Składniki: 

1 kapusta (u nas cool wrap)

500 g mięsa mielonego z łopatki wieprzowej

300 g pieczarek

200 g sera gouda

3 cebule

1 łyżka masła ghee

150 g ryżu basmati

1 pęczek natki pietruszki

500 ml bulionu warzywnego

sól, pieprz

300 g mąki

400 g bułki tartej

4 jajka

sól, pieprz

2 łyżki śmietany 18%

olej do smażenia

Surówka

1/2 sałaty lodowej

150 g pomidorków koktajlowych

1 pęczek szczypiorku

100 ml sosu pomidorowego

Przygotowanie:

Ryż gotujemy kilka minut krócej, niż na opakowaniu. Odcedzamy, studzimy.

Posiekaną cebulę i starte pieczarki smażymy na maśle, odparowujemy z nadmiaru płynu.

Ser ścieramy na tarce o grubych oczkach.

Mięso mieszamy z grzybami, ryżem, serem i posiekaną natką pietruszki.

Liście kapusty sparzamy, usuwamy zgrubiałą część.

Na każdy liść układamy farsz i zawijamy.

Przekładamy do brytfanki, zalewamy bulionem i pieczemy pod przykryciem 90 min. w 200°C.

Studzimy.

Obtaczamy w mące, jajkach wymieszanych ze śmietaną i przyprawami oraz bułce tartej.

Smażymy na rumiano.

Podajemy na surówce z sałaty lodowej.

Sałatę szatkujemy, dodajemy pokrojone pomidorki, posiekany szczypior. Mieszamy z sosem pomidorowym.

Gołąbki z pieczarkami i serem

Kochamy tradycyjne dania kuchni polskiej. Jednak nadszedł ten czas, by trochę poeksperymentować. 

Składniki:

1 kapusta (u nas cool wrap)

500 g mięsa mielonego z łopatki wieprzowej

300 g pieczarek

200 g sera gouda

3 cebule

1 łyżka masła ghee

150 g ryżu basmati

1 pęczek natki pietruszki

500 ml bulionu warzywnego

sól, pieprz

Przygotowanie:

Ryż gotujemy kilka minut krócej, niż na opakowaniu. Odcedzamy, studzimy.

Posiekaną cebulę i starte pieczarki smażymy na maśle, odparowujemy z nadmiaru płynu.

Ser ścieramy na tarce o grubych oczkach.

Mięso mieszamy z grzybami, ryżem, serem i posiekaną natką pietruszki.

Do smaku doprawiamy solą i pieprzem.

Liście kapusty sparzamy, usuwamy zgrubiałą część.

Na każdy liść układamy farsz i zawijamy.

Przekładamy do brytfanki, zalewamy bulionem i pieczemy pod przykryciem 90 min. w 200°C.

Podajemy z ulubionym sosem.