Zbiteń- napój zdrowotny

 Zbiteń to rosyjski napój na bazie miodu znany od XII wieku. Tutaj możemy od razu zauważyć, że (o szok!) miód jest gotowany i to przez wiele minut. Dlaczego? Ponieważ świeży miód działa śluzotwórczo, a śluz jest idealnym środowiskiem namnażania bakterii chorobotwórczych. Po zagotowaniu miód traci owe właściwości, a uzyskuje energię osuszającą( źródło Hajduczek-Naturalnie). Kto już smakra, niech lata do sklepu po składniki! Właśnie wypiłem pierwszy kubek i od razu poczułem ulgę.
Polecam Arek Gie

Składniki:
 

 

 

 

200 g miodu
1 litr wrzątku
5 g liści laurowych
5 g kory cynamonu
5 g goździków
5 g świeżego imbir
 

 

 

 

Przygotowanie:
 

 

 

 

We wrzątku rozpuszczamy miód, przelewamy do rondla i gotujemy przez 20 min. pod przykryciem. Następnie dodajemy przyprawy i gotujemy jeszcze 5 min.
Wywar przecedzamy, pijemy zaraz po przygotowaniu. 

Kompot ze śliwek

Przepis na ten pyszny, klasyczny przepis pochodzi z bloga Beatki, Katalog smaków. Sprawdzony kilka razy przepis. U nas od zawsze taki kompot lekko doprawiało się mielonym cynamonem. Jakkolwiek przygotujecie, zapewniamy, będzie pysznie.

Składniki

• 1 kg śliwek
• 2 litry zimnej wody
• cukier wg uznania
• cynamon wg uznania

  Przygotowanie

  1. Śliwki myjemy, kroimy na pół, usuwamy pestki.
     Przekładamy do garnka, zalewamy wodą, zagotowujemy i zmniejszamy płomień do minimum. Gotujemy bez przykrycia około 1 godziny, próbujemy i ewentualnie doprawiamy cukrem i cynamonem wg własnego uznania.
     Kompot można przecedzić. Studzimy.
     
     
     

Rabarbar, smaku czar

W zasadzie miała powstać lemoniada, jednak jak to my, chcieliśmy coś gęstszego. Tak właśnie powstał pomysł na zblendowanie łodyg. Wyszedł bardzo treściwy, słodki napój. Schłodzony smakuje wybornie.

Proporcje

500 g łodyg rabarbaru
200 g cukru
350 ml wody

 

 

Przygotowanie

 

Łodygi oczyszczamy z włókien, kroimy na mniejsze kawałki. Przekładamy je do garnka, zalewamy wodą i wsypujemy cukier. Gotujemy 15 min od zawrzenia wody. Studzimy i miksujemy na gładko. Przed podaniem schładzamy w lodówce.

Woda z kumkwatem

Kumkwaty należą do tych mniej znanych u nas cytrusów. Powszechne są natomiast w krajach śródziemnomorskich, azjatyckich oraz na terenie obu Ameryk. Bardzo wyróżniają się na tle innych owoców cytrusowych, właśnie dlatego, że pokrywa jest miękka skórka o bogatym, bardzo słodkim smaku, która jest całkowicie jadalna. To czyni kumkwaty wyrafinowanym dodatkiem do wielu potraw. Znakomicie nadają się jako dodatek do sałatek, surówek itp dań. My wykorzystaliśmy właśnie w ten sposób. Schłodzona smakuje wybornie.

Składniki

200 g owoców kumkwat
1,5 l wrzątku

Przygotowanie

  Owoce sparzamy, dokładnie czyścimy, osuszamy.

Następnie kroimy na plasterki (5 mm), przekładamy do dzbanka.

Całość zalewamy wrzątkiem, odstawiamy do ostudzenia.

Przekładamy do lodówki na godzinę.

Shot Chmurka

Weekend czas zacząć :P 

Składniki

40 ml likieru archers
40 ml wódki
mleko 3,2 %

 

 

Przygotowanie

Na dno kieliszka wlewamy likier brzoskwiniowy.

Po łyżeczce, na likier wlewamy wódkę.

Przy pomocy słomki (do picia), nabieramy mleko i wlewamy do szocika.

Podajemy od razu.

Koktajl z opuncji

Doskonały "deser"...orzeźwiający i słodki napój mleczny. 

Składniki

4 opuncje
600 ml mleka 2%
3 łyżki miodu spadziowego

 

 

Przygotowanie

 

Owoce myjemy obieramy, kroimy na mniejsze kawałki i wrzucamy do blendera.

Do opuncji dodajemy miód, zalewamy mlekiem i miksujemy kilka minut.

Całość przecedzamy, przelewamy do szklanek i wstawiamy do lodówki, by koktajl się schłodził.

Owocowy napój z chia

Wprost idealny napój na letnie upały. Doskonale orzeźwia.

Składniki

1 świeży ananas
3 gruszki
1/4 małego arbuza (najlepiej bez pestek)
2 łyżki nasion chia

 

Przygotowanie

 

Ananasa, arbuza i gruszki obieramy, kroimy na mniejsze kawałki.

Przekładamy do stojącego blendera i miksujemy na jednolitą masę.

Następnie dodajemy szałwię, mieszamy łyżką i wstawiamy do lodówki na min 1 godz.

Podajemy schłodzone. Opcjonalnie możemy wymieszać z niewielką ilością wody mineralnej.

Poncz z truskawkami i mango

Sezon truskawkowy 

Składniki

• pęczek estragonu
• 3 limonki
• 5 łyżek brązowego cukru
• butelka słodkiego białego wina
• 500 g truskawek
• mango
• kostki lodu
• owoce longan

   

  Przygotowanie

    Gałązki estragonu opłukałem, osuszyłem. Kilka odłożyłem do dekoracji.
  Z jednej limonki wycisnąłem sok, pozostałe pokroiłem na plasterki.
  Sok z limonki, cukier, pozostały estragon, pół szklanki wina zagotowałem, od zawrzenia gotowałem 5 minut.
  Wystudziłem, po czym przecedziłem przez sitko.
  Truskawki odszypułkowałem, opłukałem, pokroiłem na plastry. Mango pokroiłem w kostkę.
  Owoce longan obrałem, wypestkowałem. Owoce wrzuciłem do przezroczystej miski, zalałem syropem, odstawiłem na godzinę. Po tym czasie zalałem resztą wina, dodałem kostki lodu i estragon.

Cytrynowa lemoniada

Przygotowanie takiej lemoniady wcale nie jest trudne, ani pracochłonne. Jej smak orzeźwia w upalne dni, doskonale gasi pragnienie.

Składniki

6 dużych cytryn
200 g ksylitolu (cukier brzozowy)
2 l wody

 

Przygotowanie

 

Cytryny sparzamy, przecinamy na pół i wyciskamy sok.

Sok przelewamy do rondla, dosypujemy cukier i podgrzewamy do całkowitego rozpuszczenia.

Następnie dolewamy wodę, zagotowujemy i ostudzamy.

Lemoniadę przepuszczamy przez gazę, rozlewamy do butelek i wstawiamy do lodówki.

Podajemy zimną.

Koktajl owocowo warzywny

Bardzo zdrowy i pożywny koktajl składający się z owoców i warzyw. Schłodzony w upalne dni, orzeźwia i zaspokaja pragnienie.

 

Składniki

4 duże gruszki
2 kiwi gold
2 łodygi selera naciowego
4 gałązki natki pietruszki
1 garść szpinaku baby
1 cytryna

Przygotowanie

 

Gruszki obieramy i kroimy na mniejsze kawałki.

Kiwi przecinamy na pół, wydrążamy miąższ.

Seler naciowy kroimy w kostkę.

Natkę siekamy.

Szpinak płuczemy i osuszamy.

Z cytryny wyciskamy sok.

Wszystkie składniki dokładnie miksujemy.

Podajemy schłodzone.

Orzeźwiający napój z kiwi i brzozy

Idealnie nada się na upały. Przy okazji bomba witaminowa, smakuje wybornie.

Składniki

500 g kiwi gold
250 ml soku z brzozy

 

Przygotowanie

Kiwi obieramy, przy pomocy łyżeczki wyciągamy miąższ.

Przekładamy do blendera, dolewamy sok z brzozy.

Całość miksujemy na gładko.

Przekładamy do lodówki na 60 min.

Shake truskawkowo-bananowy

Orzeźwiający i bardzo smaczny. Można wymieszać z winem musującym, truskawkowym lub z likierem XuXu.

Składniki

500 g świeżych truskawek
2 banany
500 ml mleka 1,5 % bez laktozy

 

Przygotowanie

 

Truskawki  myjemy, kroimy na mniejsze kawałki.

Banany obieramy, kroimy na mniejsze kawałki, dodajemy do truskawek.

Wszystko przekładamy do stojącego blendera , zalewamy mlekiem i miksujemy.

Podajemy schłodzone.

Georgian green tea

Pomimo tego, że podajemy na zimno, to herbatka od środka rozgrzewa. Głównie dzięki chachy ( u nas ta z pod stołu, więc mocniejsza ), wspaniałym uzupełnieniem jest zielona herbata z dodatkiem jaśminu.

Składniki

2 łyżeczki gruzińskiej zielonej herbaty
chacha (opcjonalnie biały rum)
grejpfrut

 

 

Przygotowanie

 

Herbatę zalewamy ciepłą wodą (80-85°C), zaparzamy 8 min, studzimy i wstawiamy na godzinę do lodówki. Do filiżanek nalewamy chachę- 20 ml (może też być biały rum). Uzupełniamy zieloną herbatą. Podajemy z plasterkiem grejpfruta (czerwonego).

Drink arbuzowy

Orzeźwiający drink alkoholowy.

Koktajl owocowy z sorbetem

W sam raz na upały :P

Składniki

1 garść truskawek
1 garść poziomek
1 garść jagód
500 ml sorbetu cytrynowego

Przygotowanie

Truskawki ,poziomki i jagody myjemy, odsączamy. Z truskawek usuwamy szypułki. Owoce przekładamy do blendera. Do owoców dodajemy sorbet, dokładnie miksujemy. Koktajl przelewamy do szklanek, podajemy od razu po przygotowaniu.

Lemoniada z rabarbaru

Orzeźwia w upalne dni. Z lodem i plasterkiem cytryny...rewelacja!

Składniki

300 g rabarbaru
200 g cukru
otarta skórka z 1 cytryny
1/2 szkl soku z cytryny
3 gałązki estragonu

Przygotowanie

 

Rabarbar kroimy na mniejsze części ,zalewamy niepełną szklanką wody ,dodajemy cukier i otartą skórkę z cytryny, zagotowujemy. Zmniejszamy płomień i gotujemy jeszcze 15 min. Do rabarbaru dodajemy kilka gałązek estragonu, schładzamy. Rabarbar przecedzamy. Do syropu dodajemy sok z cytryn, mieszamy i rozrabiamy w 1 l zimnej wody. Podajemy schłodzony.

Smoothie z truskawek i mango

Bomba witaminowa połączona z wapniem. Idealny napój chłodzący w letnie ,upalne dni.

Składniki

500 g truskawek
1 duże mango
3  łyżki cukru trzcinowego
400 ml mleka bananowego

Przygotowanie

Truskawki myjemy ,odrywamy szypułki ,kroimy na pół i miksujemy. Mango obieramy ,kroimy w kostkę ,dodajemy do truskawek razem z cukrem ,ponownie miksujemy. Całość dopełniamy mlekiem ,mieszamy i wstawiamy do lodówki. Podajemy mocno schłodzone.

Mleczny napój z mango

Hindusi znają go pod nazwą LASSI. Nie dodają do niego lodów, tylko jogurt, czasami jeszcze pełne mleko. LASSI doskonale orzeźwia i gasi pragnienie. Oprócz owocowego, popularne jest także LASSI słone, z samego jogurtu przyprawionego solą.

Składniki

• 1/4 szklanki zmiksowanego miąższu mango
• 1/2 szklanki pełnego mleka
• 1/4 szklanki lodów waniliowych
• szczypta kardamonu

  Przygotowanie

  Mleko, lody i mango zmiksowałem na jednolitą masę ( najlepiej w Benderze ). Przyprawiłem do smaku kardamonem, zmiksowałem jeszcze raz kilka sekund. Gotowy shake wstawiłem do zamrażalnika, a gdy zgęstniał, wyjąłem i podałem udekorowany cząstkami mango (można posypać np. płatkami migdałowymi).

Bandyta z Karaibów

Coś na chłodne dni ,kiedy to wracamy zziębnięci do domu. Propozycja napoju na ciepło przypadnie do gustu amatorom "herbaty z prądem" lub grzańców. Przepis z najnowszego numeru "Moje Gotowanie".

Składniki

pół pomarańczy
5 goździków
kawałek świeżego imbiru
szczypta kardamonu
2 łyżeczki brązowego cukru
250 ml wrzącej wody
100 ml brązowego rumu

Przygotowanie

 

Pomarańczę razem ze skórką kroimy na kawałki ,dodajemy goździki ,posiekany imbir ,kardamon oraz cukier.  Zalewamy wrzątkiem i parzymy 5 min. Przecedzamy ,przelewamy do szklanek i uzupełniamy rumem. Dodajemy po plasterku pomarańczy.