Pasta z jajek i tuńczyka

 Nadejszła wiekopomna chwila, gdzie bezkarne spożywanie majo już nie uchodzi płazem, ani gadem. Gad jeszcze jakoś by uszedł, za to płaz mówi STOP! A ja się pytam dlaczemu? Dlaczemuż ulubione "masełko" do chleba jest już na be!?! Dlaczemuż? Pójdźmy na ten jeden ugod. Ugod ma być taki...ograniczenie spożywania majo od 22-6. Taka majonezowa prohibicja. Więc taką pastę jajeczną z tuńczykiem, można jak najbardziej od 22 do 6. Po 6 można dołożyć łyżkę ulubionego majonezu. Przepis i pomysł na dwie pasty można zapisać.
 

Arek Gie

Składniki:
 

 

 

 

5 jajek ugotowanych na twardo
195 g tuńczyka w sosie własnym
50 ml oliwy
1 łyżka soku z cytryny
5 łyżek posiekanego koperku
sól, pieprz
 

 

 

 

Przygotowanie:
 

 

 

 

Do wysokiego naczynia wrzucamy pokrojone na mniejsze kawałki, jajka oraz osączonego z zalewy tuńczyka. Przy pomocy blendera składniki miksujemy, jednocześnie wlewamy cienkim strumieniem oliwę. 
Gdy składniku dokładnie się połączą, a masa będzie jednolita, wlewamy sok, dodajemy koperek, dokładnie mieszamy, całość zaś doprawiamy do smaku solą i świeżo mielonym czarnym pieprzem.
Pastę podajemy ze świeżym pieczywem.

 

 

Pasta jajeczna z tuńczykiem

 Gdzieś czytałem, że najważniejszym posiłkiem dnia, jest śniadanie. W zasadzie nie wiem ile jest w tym prawdy, bo dla mnie wszystkie posiłki są ważne. Wychodzę z założenia, że najlepiej jeść mniej, a częściej. Jeśli chodzi o śniadania, to troszkę ciężko jest z samego rana (4:40) coś przełknąć. Z racji wieku i wnikliwemu badaniu lekarzy zmusiłem się do jedzenia, chociaż kawałka "czegoś" przed zażyciem tabsów. Ostatnio był to sernik cytrynowy :P No, ale już w weekendy, to na kuchenny stół wkracza cała batalia śniadaniowych cudeniek. Jednym z nich jest właśnie tuńczykowa pasta jajeczna. Zdrowa, pożywna, łatwa i szybka w przygotowaniu. Wiem, wspominałem też o kuchni slow...będzie, będzie ;) Jak slow, to slow :P Po prostu czasu nie mam by przysiąść do kompa i napisać. Póki co, pastę polecam ja Arek Gie. 

Składniki:
 

 

 

 

4 ugotowane na twardo jajka
160 g wędzonego tuńczyka z puszki
1 łyżka majonezu
sól, pieprz
 

 

 

 

Przygotowanie:
 

 

 

 

Do miski przekładamy obrane i pokrojone na ćwiartki jajka.
 

Tuńczyka dodajemy wraz z zalewą.
 

Do składników wrzucamy łyżkę majonezu (jeśli ktoś woli, można dodać więcej).
 

Przy pomocy blendera, łączymy wszystkie składniki. Długość miksowania i struktura pasty, zależna jest od naszych preferencji wizualno-smakowych.
 

Całość do smaku doprawiamy solą i pieprzem.

Smarowidło z batatów

 Człowiek nie tyle z nudów, ile z chęci urozmaicenia sobie straw, szczególnie śniadań, wymyśla coraz to "dziwaczne" połączenia. No bo jak to jeść słodkiego ziemniaka z chlebem lub bułką?!? Powiadam wam, można! I nawet przecudownie smakuje. I jakie zdrowe...Nadmienię jeszcze, że fajnie też smakuje z kaszą, np. pęczakiem lub moim ulubionym bulgurem. No mówię wam, poezja! Myślę, że do makaronu też przypasuje ;)
Polecam
Arek Gie

Składniki:
 

 

 

 

600 g batatów
4 ząbki czarnego czosnku
1 łyżka tahini
50 g czerwonej pasty curry
3 łyżki oliwy
sól
 

 

 

 

Przygotowanie:
 

 

 

 

Ziemniaki kroimy wzdłuż na pół, lekko nacinamy i układamy na blasze do pieczenia. Skrapiamy oliwą, oprószamy solą.Pieczemy 40-45 minut w temperaturze 180°C.
 

Po upieczeniu batatów lekko studzimy, obieramy z łupiny i przekładamy do miski.
 

Dodajemy tahini, pastę curry i ząbki czosnku. Całość blendujemy na gładko, doprawiamy do smaku solą.
 

Schładzamy przed podaniem.

Pasta z makreli

 Nie poradzę nic, że uwielbiam wszelakiego rodzaju pasty. Do kanapek idealne. Teraz wersja rybna, z makrelką. Normalnie tutaj bym dodał, tak od siebie, MAJONEZ <3 ale chyba wystarczy, że ostatnio zamiast masła do smarowania, używam majonezu. Więc najpierw majo, później mega pasta <3 Zrobiłem tak, jak pamiętam u babci. Fakt, że nie mieliła, ale ja dla pewności to robię, bo nie lubię jak mi się gdzieś ości pałętają. Oliwę dodałem, żeby sucha nie była, choć makrela sama w sobie jest dość tłusta. Polecam
Arek Gie

Składniki:
 

 

 

 

1 duża makrela wędzona
1 mała cebula
3 łyżki oleju
50 ml oliwy z oliwek
4 jajka ugotowane na twardo
4 łodygi natki pietruszki
sól, pieprz
 

 

 

 

Przygotowanie:
 

 

 

 

Mięso z makreli skrupulatnie oddzielamy od ości.
Mielimy razem z ugotowanymi na twardo, jajkami i natką pietruszki.
Cebulę siekamy i zrumieniamy na rozgrzanym oleju. Studzimy i dodajemy do masy rybnej wraz z oliwą.
Całość do smaku doprawiamy solą i pieprzem.

Pasta do kanapek

 Chyba skończę gotować te rosoły, bo przemiał mięsa i warzyw jest spory...nie, no żartuję. Dzisiaj przyszło mi na myśl zrobienie takiego smarowidła do kanapek, bo wędliny ostatnio mi słabo wchodzą. No i stało się...jest! Całkiem pyszna. Od groma jej wyszło! Cóż...tydzień jest długi ;)
Arek Gie

Składniki:
 

 

 

 

1,2 kg mięsa z rosołu
warzywa z rosołu (razem z porem, cebulą i kapustą)
100 ml rosołu
2-3 łyżki majonezu
5 łyżek maggi
5 łyżek posiekanej natki pietruszki
sól, pieprz
 

 

 

 

Przygotowanie:
 

 

 

 

Mięso i warzywa z rosołu mielimy przez sito o drobnych oczkach.
Dodajemy rosół, majonez, natkę i maggi, wyrabiamy na gładką masę.
Do smaku doprawiamy solą i pieprzem.

Pasta jajeczna

 Jeśli chodzi o pastę, to nie jest jakiś mega wyczyn, ekskluzywne jadło rodem z restauracji z gwiazdkami Michelin. Nie je się tego niczym bułkę przez bibułkę, lecz normalnie...ustami. Jeden, jedyny składnik, dodany do pasty (moje ukochane maggi) podnosi level...ba! przynajmniej o dwa levele (smakowe). Do tego świeże, cieplutkie pieczywo i śniadanie "bogów" gotowe! Zdecydowanie polecam Arek Gie

 

 

 

 

 

Składniki:
 

 

 

 

5 jajek ugotowanych na twardo
1 łyżka majonezu
1 łyżka maggi
1 łyżka posiekanego koperku
sól, pieprz
 

 

 

 

Przygotowanie:
 

 

 

 

Jajka obieramy ze skorupki, przy pomocy widelca drobno rozgniatamy.
Dodajemy majonez, przyprawę maggi i koperek. Składniki łączymy, do smaku doprawiamy solą i pieprzem.
Podajemy ze świeżym pieczywem. 

Mięsna pasta na kanapki

Jeśli chodzi o wędliny, to za bardzo za nimi nie przepadam. Od tego wolę wszelkiego rodzaju mazidła lub pasztety. No po prostu lubię i już.
Ostatnimi czasy wpadł mi w oczy nieziemski przepis, rodem z PRL-u, na pastę z kiełbasy. Takiej zwyczajnej, śląskiej czy łotever macie pod ręką.
Prosty, szybki i mega smaczny. Czytając opis, już "widziałem" ten obłędny smak moimi kubkami smakowymi. Pomyliłem się! To jest lepsze niż myślałem!
Do przygotowania weźcie ulubioną kiełbachę i pamiętajcie o maśle by miało temperaturę pokojową.
Zaciekawieni?
Wbijajcie po krótki spis i opis przygotowania.
Enjoy!

 

 

 

Składniki:
 

 

 

 

200 g kiełbasy np. śląskiej
1 łyżka masła
2 łyżki majonezu
1 duży ogórek konserwowy
opcjonalnie sól i pieprz




Przygotowanie:
 

 

 

 

Kiełbasę obieramy z osłonki. Mielimy na najmniejszych oczkach.
Ogórek kroimy w drobną kostkę (opcjonalnie obieramy ze skórki przed pochlastaniem).
Wszystkie składniki mieszamy, opcjonalnie doprawiamy solą i pieprzem.
Włala!

Pasta z piklinga

No i kolejna ryba poszła na „warsztat” ;)

Tym razem pikling, czyli śledź wędzony razem z wnętrznościami. W zasadzie przepis na tę rybę pochodzi z kuchni niemieckiej, jednak największa „produkcja” jest w państwach przyściennych. Głównie w Polsce, Holandii, UK, Norwegii…Ryba wędzona na ciepło w temperaturze powyżej 40°C.

 

 

 

 

 

 

Składniki:

 

 

1 pikling  średniej wielkości

2 jajka

2 łyżki pasty z oliwek zielonych

2 łyżki majonezu

sól, pieprz

Przygotowanie:

 

 

Rybę „obieramy” ze skóry, usuwamy ości.

Jajka gotujemy na twardo.

Mielimy na najmniejszych oczkach. Łączymy z pastą oliwkową i majonezem. Do smaku doprawiamy solą i pieprzem.

 

 

 

Pasta jajeczna z bobem i tuńczykiem

Młody Bób sprawdził się jako dodatek do tej przesmacznej pasty.

Składniki:

2 jajka

200 g bobu

1 puszka tuńczyka w oleju

2 łyżki majonezu (pełne)

sól, pieprz

Przygotowanie:

Bób gotujemy w osolonym wrzątku przez około 10 minut. Studzimy i obieramy.

Jajka gotujemy na twardo.

Bób, jajka, tuńczyk (wraz z olejem), majonez blendujemy na gładko.

Do smaku doprawiamy solą i pieprzem.

Pasta z wędzonego dorsza

Świetna pasta do kanapek. Do tego w łapę ogórek małosolny…i wystarczy ;)

Składniki: 


800 g wędzonego dorsza
2 jajka
1 mała cebula
2 łyżki majonezu
sól, pieprz


Przygotowanie: 

Dorsza oddzielamy od ości.

Jajka gotujemy na twardo. Obieramy.

Cebule kroimy w większe kawałki.

Wszystkie składniki mielimy na średnich oczkach.

Łączymy z majonezem, do smaku doprawiając solą oraz pieprzem.

 

Pasta z pstrąga

Jedna z najsmaczniejszych past na kanapki. Prosta i szybka w przygotowaniu.

Składniki:

1 pstrąg wędzony

2 jajka

1 cebula

1 łyżka majonezu

1 łyżeczka musztardy curry

Przygotowanie:

Jajka gotujemy na twardo. Obieramy.

Cebulę obieramy, kroimy na kawałki.

Mięso pstrąga oddzielamy od ości.

Wszystkie składniki mielimy w maszynce, mieszamy z majonezem i musztardą.

Pasta serowa z jajkiem

Pasta serowa do kanapek.

Składniki:

100 g białego chudego sera
3 łyżki posiekanego szczypioru
2 jajka
odrobina masła
1 łyżka śmietany 18%
1 łyżka majonezu
sól
pieprz ziołowy


Przygotowanie:

Przy pomocy widelca ser rozdrabniamy.

Szczypior siekamy.

Jajka smażymy na niewielkiej ilości masła.

Wszystkie składniki mieszamy ze śmietaną i majonezem.

Do smaku doprawiamy solą i pieprzem ziołowym.

Pasta z piklinga

Pikling. Śledź wędzony w całości na gorąco w temperaturze 40 stopni.

Składniki

• 2 piklingi
• 3 jajka
• pół kostki chudego białego sera
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego
• 2 łyżki majonezu
• 1 łyżeczka musztardy rosyjskiej
• biały pieprz
• sól
• koperek 

  Przygotowanie

  1. Jajka ugotowałem na twardo. Obrałem, pokroiłem na drobno. Ser rozdrobniłem widelcem. Piklinga po obcięciu głowy, obraniu ze skóry, oddzieleniu kręgosłupa i wnętrzności rozdrobniłem ( usuwamy maksymalnie dużo ości ). Wszystkie składniki połączyłem, dodałem pozostałe składniki pasty, pastę pomidorową, majonez, musztardę sól i pieprz. Całość delikatnie zblendowałem.
     Pasta z piklinga to fajna przekąska do bagietki, kromki chleba, dowolnego ulubionego pieczywa.
  2. 
     
     

Szprotki z ryżem do kanapek

Świetny dodatek do kanapek ,domowej roboty.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Składniki

3/4 szklanki ryżu (u nas parboiled wymieszany pół na pół z dzikim)
2 puszki szprotek w oleju
1 puszka krojonych pomidorów
pęczek natki pietruszki
cebula
łyżka oliwy z oliwek
sól ,pieprz

Przygotowanie

 

Ryż gotujemy bez soli al dente. Przelewamy zimną wodą i osączamy.

Szprotki osączamy z oliwy ,przekładamy do miski i rozdrabniamy widelcem.

Dodajemy ryż.

Cebulę szklimy na oliwie ,dodajemy przetarte przez sito pomidory i dusimy na wolnym ogniu. Lekko redukujemy. Sos studzimy ,dodajemy do całości razem z posiekaną natką. Wszystkie składniki mieszamy ,do smaku doprawiamy solą i pieprzem. Wstawiamy do lodówki ,aby się „przegryzło”.

A'la paprykarz ze śledzi (szybki)

Oj tam ,oj tam. Sypnęło nam się za dużo ryżu. Tak właśnie na szybkiego powstał ten a'la paprykarz.

Składniki

3/4 szklanki ryżu
2 puszki śledzi w pomidorach
4 łyżki posiekanej natki pietruszki
papryka słodka mielona
sól ziołowa
pieprz

Przygotowanie

Ryż gotujemy na sypko.

Natkę pietruszki siekamy.

Do dużej miski przekładamy śledzie wraz z zalewą ,rozgniatamy widelcem. Do śledzi dodajemy ryż i natkę ,mieszamy. Do smaku doprawiamy solą ziołową ,słodką papryką i pieprzem. Podajemy z pieczywem.