środa, 15 sierpnia 2018

Sałatka makaronowa z mięsem mielonym


Sałatka wyszła rewelacyjnie. Po schłodzeniu smakuje wybornie. Dzięki aksamitnemu i delikatnemu czosnkowemu sosowi od Folwark smaki wszystkich składników są wyraźnie wyczuwalne.










Składniki

  • 250 g makaronu kritharaki (w kształcie ryżu)
  • 250 g mięsa mielonego z łopatki wieprzowej
  • 1 mała puszka kukurydzy
  • 1 cebula
  • 3 łyżki oleju rzepakowego
  • 1/2 czerwonej papryki
  • 1/2 żółtej papryki
  • 1/2 zielonej papryki
  • 3 ogórki kiszone
  • 1 garść grzybów mun
  • 3-4 łyżki sosu czosnkowego od Folwark
  • sól, pieprz

    Przygotowanie


    1. Makaron gotujemy wg przepisu zawartego na opakowaniu.

      Grzyby przygotowujemy wg przepisu zawartego na opakowaniu.

      Na rozgrzany tłuszcz wrzucamy posiekaną cebulę, mięso mielone, pokrojone w kostkę papryki, kukurydzę, pokrojone w kostkę grzyby, obrane i pokrojone w kostkę ogórki, lekko oprószamy solą i pieprzem. Smażymy przez kwadrans na największym płomieniu, cały czas rozdrabniając mięso. Studzimy.
      Następnie dodajemy makaron i sos czosnkowy, mieszamy, do smaku możemy doprawić solą i pieprzem. Przed podaniem, schładzamy.



Mizeria z białym chudym serem

Klasyczna mizeria w serowej wersji










Składniki

  • 500 g ogórków gruntowych
  • 200 g chudego białego sera
  • pęczek szczypiorku
  • pęczek koperku
  • sól
  • czarny mielony pieprz
  • pół łyżeczki octu
  • 200 g śmietany 18 %

    Przygotowanie


    1. Ogórki obrałem, pokroiłem w talarki, posoliłem. Odstawiłem na kwadrans. Przełożyłem na sitko, opłukałem, osączyłem z wody.
      Koperek i szczypior posiekałem.
      Ogórki, koperek i szczypior włożyłem do miski, dodałem śmietanę. Wymieszałem. Ser pokruszyłem, dodałem do mizerii, delikatnie wymieszałem. Do smaku doprawiłem solą i pieprzem. 

wtorek, 14 sierpnia 2018

Surówka z sałaty lodowej


Szybka i prosta surówka z sałaty lodowej idealna na letnie przekąski. Świetnie sprawdzi się jako dodatek do grillowanych mięs.











Składniki

  • 1/2 główki sałaty lodowej
  • 2 łodygi selera naciowego
  • 3 ogórki gruntowe
  • 10 sztuk oliwek zielonych
  • natka pietruszki
  • Sos:
  • 2 łyżki musztardy delikatesowej
  • 2 łyżki miodu lipowego
  • 50 ml oliwy z oliwek
  • 1/4 łyżeczki suszonego tymianku
  • 1/4 łyżeczki świeżo mielonej papryczki chili
  • sól, pieprz

    Przygotowanie


    1. Sałatkę szatkujemy.
      Seler kroimy na plasterki.
      Oliwki kroimy na pół.
      Ogórki obieramy i kroimy w kostkę.
      Natkę siekamy.
      Wszystkie składniki mieszamy.
      Polewamy sosem miodowo musztardowym.

poniedziałek, 13 sierpnia 2018

Kukurydza z warzywami

Danie wegetariańskie. Sezon na kukurydzę w pełni.












Składniki

  • 750 g małych cukinii
  • 350 g fasolki szparagowej ( może być zielona albo żółta )
  • 2 duże kolby kukurydzy cukrowej
  • 750 g dojrzałych pomidorów
  • sól
  • 3 cebule
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 zielona papryka ( można zastąpić 1-2 świeżymi paprykami chili )
  • 2 łyżki oleju arachidowego
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego
  • czarny pieprz
  • szczypta suszonego oregano
  • opcjonalnie sok pomidorowy

    Przygotowanie


    1. Cukinie umyłem, oczyściłem, część pokroiłem na plastry, część w paski. Strąki fasoli umyłem, przełamałem na pół.

      Kolby kukurydzy oczyściłem z liści i włókien, gotowałem w osolonej wodzie 15 minut.
      Z pomidorów usunąłem trzpienie, sparzyłem je wrzącą wodą, obrałem ze skorki, pokroiłem w kostkę.

      Cebulę i czosnek po obraniu pokroiłem w kostkę. Paprykę rozkroiłem, oczyściłem z nasion. Pokroiłem w paski. Kolby kukurydzy osączyłem, pokroiłem na 2-centymetrowe kawałki.

      Rozgrzałem olej. Mieszając podsmażyłem cebule i czosnek. Dodałem cukinię, fasolkę i paprykę, dusiłem wszystko na średnim ogniu w odkrytym garnku.
      Kiedy warzywa zmiękły, dodałem pokrojone pomidory, pokrojone na kawałki kolby kukurydzy, koncentrat pomidorowy, doprawiłem solą, pieprzem i oregano. Garnek z warzywami zostawiłem na słabym ogniu jeszcze ok. 30 minut. W razie potrzeby warzywa należy podlać wodą lub sokiem pomidorowym. Podałem z bagietką, można z ryżem.

niedziela, 12 sierpnia 2018

Taco Hemingway Cafe Belga

Powiemy Wam tylko tyle. Nie jest to reklama sponsorowana, nie jest to sentyment, nie jest to lokowanie produktu. Przez przypadek kupiliśmy tę płytę i...? W szoku jesteśmy jeśli chodzi o texty, o muzę. Wszystko współgra. Nie często na blogu odwołujemy się do muzyki, tym bardziej polskiego hip-hopu. Teraz zachęcamy. CeDek na najwyższym poziomie <3


Chłopski garnek (danie jednogarnkowe)


Staraliśmy się zrobić danie dla dwóch osób. Nie udało się, więc jeść będziemy drugi dzień :P












Składniki

  • 600 g ziemniaków
  • 600 g pomidorów malinowych
  • 250 ml soku pomidorowego (u nas Pudliszki)
  • 500 g ulubionej kiełbasy (u nas ze świniobicia)
  • 1 duża cebula
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 por (biała część)
  • 1 strąk czerwonej papryki
  • 1 strąk papryki żółtej
  • 3 łodygi selera naciowego
  • 2 łyżki domowej kostki bulionowej ( http://www.rngkitchen.pl/2018/06/domowa-kostka-rosoowa.html)
  • 1 łyżeczka kuminu
  • 2 łyżeczki lubczyku
  • 1 łyżeczka oregano
  • 1/2 łyżeczki cynamonu
  • sól, pieprz

    Przygotowanie


    1. Ziemniaki obieramy, kroimy na duże kawałki, wrzucamy do garnka, podlewamy szklanką zimnej wody, dodajemy domową kostkę rosołową, zagotowujemy, dusimy przez chwilę pod przykryciem.
      Pomidory parzymy wrzątkiem, obieramy ze skóry, kroimy w kostkę, wrzucamy do ziemniaków, wlewamy sok pomidorowy.
      Kiełbasę kroimy na duże kawałki.
      Cebulę kroimy w piórka.
      Por kroimy na plasterki.
      Seler naciowy kroimy na kawałki.
      Składniki razem z przyprawami dodajemy do ziemniaków. Dusimy pod przykryciem, co jakiś czas mieszamy.
      Papryki kroimy na większe części, dodajemy do całości i dusimy do ich miękkości. W razie potrzeby uzupełniamy płyn (sok pomidorowy). Często mieszamy.
      Całość do smaku doprawiamy solą i pieprzem.