poniedziałek, 24 czerwca 2019

Melon w pikantnej marynacie


Wyśmienity do dań mięsnych oraz wędlin. Połączenie orzeźwiającego melona w słodko-pikantnej zalewie.









Składniki: 


1 melon Dino
200 ml białego wytrawnego wina
200 ml wody
100 ml białego octu winnego
1 łyżeczka płatków chili
5 cm świeżego imbiru
250 g cukru
4 łyżki miodu gryczanego
1 laska cynamonu
6 ziaren ziela angielskiego
6 ziaren czarnego pieprzu
1/2 łyżeczki soli





Przygotowanie: 




Miąższ melona wybieramy specjalną łyżeczką do carvingu opcjonalnie mało do herbaty.

Przekładamy do słoików.

Ocet zagotowujemy z cukrem, winem, wodą, miodem, papryczką, imbirem pokrojonym w plasterki, cynamonem, zielem angielskim, pieprz i sól.

Marynatą zalewamy melona, zakręcamy słoiki i pieczemy 25 minut w temperaturze 90°C.

Z podanego przepisu wyszły 4 słoiczki po 150 ml.


 


sobota, 22 czerwca 2019

Pikantna sałatka makaronowa z tuńczykiem


Po prostu, przepyszna <3









Składniki:

250 g makaronu w kształcie ryżu
1 puszka tuńczyka w sosie własnym
3 jajka
1 pęczek pietruszki
1 mała puszka groszku
1 mała puszka kukurydzy
1 mała puszka ananasa
2 łyżki majonezu
1 łyżka sosu słodkiego z chili
sól, pieprz


Przygotowanie:

Makaron gotujemy wg przepisu, odcedzamy, studzimy.

Tuńczyka odcedzamy, również groszek i kukurydzę.
Jajka gotujemy na twardo, kroimy w kostkę.
Natkę siekamy.
Ananasa odcedzamy, kroimy w kostkę.
Wszystkie składniki łączymy z majonezem i sosem.
Do smaku doprawiamy solą i pieprzem.



piątek, 21 czerwca 2019

Placki z młodych ziemniaków


Szybko i mega smacznie.










Składniki:

500 g młodych ziemniaków
2 cebule
2 jajka
1 pęczek koperku
1 pełna łyżka mąki
olej do smażenia
sól, pieprz


Przygotowanie:




Ziemniaki obieramy, ścieramy na tarce o grubych oczkach.
Dodajemy posiekane cebule oraz koperek, jajka i mąkę. Doprawiamy solą i pieprzem.

Smażymy na rumiano.


Chłodnik pomidorowo-truskawkowy

Taka wersja chłodnika sprawdza się, zapewniamy.










Składniki:


1 kg truskawek
1 kg pomidorów malinowych
1 pęczek bazylii
sól, pieprz


Przygotowanie:


Truskawki umyłem, obrałem. Przekroiłem każdą na ćwiartki.

Pomidory umyłem i obrałem je ze skórki. Pokroiłem na kawałki.

Truskawki i pomidory zmiksowałem dodając pociętą bazylię. Doprawiłem do smaku solą i pieprzem. Wstawiłem do lodówki.




środa, 19 czerwca 2019

Surówka z owczym serem


Surówki uwielbiamy. Nie dlatego, że są zdrowe. Po prostu lubimy. Do tego dressing i jesteśmy szczęśliwi. No i ser. W tym serze zakochaliśmy się. Kochamy kozi, uwielbiamy fetę, jednak kaszkawal zdominował nasze smaki <3












Składniki:

100 g sera kaszkawal
1 czerwona słodka papryka
6 rzodkiewek
1 pomidor malinowy
1 cebula (mała)
1 pęczek szczypiorku
50 ml wody
4 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka octu
sól, pieprz



Przygotowanie:



Wszystkie składniki kroimy tak, jak lubimy. My na spore kawałki, jednak nie za duże by można było jednym hapsem zmieścić w ustach. Wodę mieszamy z oliwą, octem, do smalu doprawiamy solą oraz pieprzem.
Mieszamy z pozostałymi składnikami.

wtorek, 18 czerwca 2019

Jarzyna z ogórków

Jarzyna z ogórków jest smacznym dodatkiem do mięsa, ryb pieczonych, kiełbasek, albo po prostu do ugotowanych ziemniaków.









Składniki:

1 kilogram ogórków gruntowych
100 g wędzonego surowego boczku
2 cebule
1 łyżka oleju
1 łyżka mąki
300 ml kwaśnej śmietany
1 pęczek koperku
1 łyżka octu
1 łyżeczka cukru
biały pieprz mielony
sól


Przygotowanie:

Ogórki obrałem, przekroiłem wzdłuż. Łyżeczką wyskrobałem nasiona. Połówki ogórków pokroiłem w poprzek na plastry grubości palca.

Od boczku odkroiłem skórę. Boczek razem z cebulą pokroiłem w kostkę i na słabym ogniu podsmażyłem w garnku na rozgrzanym tłuszczu. Trzeba uważać aby boczek i cebula za bardzo się nie zrumieniły. Dodałem ogórki, sól, pieprz , dusiłem wszystko jeszcze 5 minut, aż ogórki stały się szkliste.

Jarzynę w garnku posypałem mąką i dokładnie wymieszałem. Rozprowadziłem śmietaną, podgrzałem. Powoli dusiłem na małym ogniu w odkrytym garnku. 

Koper umyłem i posiekałem. Tuż przed podaniem jarzynę doprawiłem octem i cukrem, posypałem koprem.