wtorek, 21 marca 2017

Makaron w doborowym towarzystwie

Jak zwykle makaron jest idealnym rozwiązaniem na pyszne i szybkie danie. Z dodatkiem warzyw, jeszcze pyszniej smakuje ;)








Składniki

400 g ulubionego makaronu
200 g brokułu
2 łyżki oleju
1 mała cebula
1/2 małej cukinii
1 kalarepka
300 g filetu z kurczaka
250 ml słodkiej śmietany
1 łyżeczka ziół prowansalskich
natka pietruszki
sól, pieprz

 

Przygotowanie

 
Makaron gotujemy wg przepisu zawartego na opakowaniu. Odcedzamy.

Brokuł dzielimy na różyczki, blanszujemy w osolonym wrzątku.

W rondlu rozgrzewamy olej, lekko szklimy cebulę, dodajemy pokrojone w kostkę filety, pokrojoną kalarepę i smażymy kilka minut.

Następnie dolewamy śmietankę, dodajemy pokrojoną w paski cukinię oraz zioła. Dusimy pod przykryciem przez 10 min. Do smaku doprawiamy solą i pieprzem.

Do sosu dodajemy makaron i brokuły. Wszystkie składniki dokładnie łączymy. Przed podaniem posypujemy posiekaną natką.

sobota, 18 marca 2017

Ciasto z kaszy manny (bez pieczenia)

Takie ciacha nam na rękę...słodkie i smaczne ;) i szybkie ;)







Składniki

1 duże opakowanie herbatników
1 l mleka
200 g masła
30 g cukru waniliowego
1 szklanka kaszy manny
1/2 szklanki cukru (wg upodobań)
250 ml dżemu (ulubionego-u nas wiśniowy)
1 łyżka żelatyny

 

 

Przygotowanie

 
Do mleka wrzucamy posiekane masło, cukier waniliowy oraz cukier. Zagotowujemy, zmniejszamy płomień, dodajemy kaszę i gotujemy do zgęstnienia.

Na blaszce rozkładamy herbatniki, wylewamy kaszę, przykrywamy warstwą ciastek. Wstawiamy do lodówki.


Dżem rozprowadzamy w wodzie (500 ml) dodajemy żelatynę wymieszaną w zimnej wodzie, podgrzewamy i lekko studzimy. Wylewamy na ciasto, przekładamy do lodówki.

Zupa jabłkowa z makaronem

Zamarzył nam się obiad na słodko, więc padło na jabłka ;)








Składniki

3 duże słodkie jabłka
1 kora cynamonu
200 g ulubionego makaronu
1 goździk
100 ml syropu jabłkowego
1 łyżka mąki ziemniaczanej
cukier
mielony cynamon

 

 

Przygotowanie

Makaron gotujemy wg przepisu zawartego na opakowaniu.

Jabłka obieramy, ścieramy na tarce o dużych oczkach, przekładamy do garnka.
Do jabłek dodajemy korę cynamonu, goździk, syrop jabłkowy, zalewamy zimną wodą (1,2 l), zagotowujemy i zmniejszamy płomień.
Gotujemy 20 min, po czym dodajemy rozrobioną w zimnej wodzie mąkę ziemniaczaną.
Zupę zagęszczamy, podgrzewając ją kilka minut.
Do smaku doprawiamy cukrem i mielonym cynamonem.

Na głęboki talerz wykładamy makaron, zalewamy zupą.

Ziemniaczany placek z szynką

Kochamy tradycyjne placki ziemniaczane. Kartofle w tej wersji też smakują wybornie. 








Składniki

  • 750 g ziemniaków
  • 1 duża cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • pół pęczka dymki ze szczypiorkiem
  • 200 g szynki gotowanej
  • półtora łyżki mąki
  • 2 jajka
  • sól
  • biały pieprz
  • starty parmezan

     

     

    Przygotowanie

    Obrałem ziemniaki, starłem na tarce o grubych oczkach. Obrałem cebulę i czok, drobno posiekałem. Dymkę ze szczypiorem pokroiłem w cienkie krążki. Szynkę pokroiłem w paski, lekko podsmażyłem na łyżce oleju. Wszystkie składniki wymieszałem w misce z mąką, jajkami, solą i białym pieprzem. Na patelni rozgrzałem 2 łyżki oleju, wlałem masę ziemniaczaną, wyrównałem ją.
    Placek smażyłem (ok. 15 minut) , aż spód się zrumienił. Dobrze ścięty placek odwróciłem na drugą stronę, zsuwając go delikatnie na talerz, przykryłem drugim i ponownie zsunąłem na patelnię, dodałem resztę oleju, smażyłem dalej ok. 15 minut na małym ogniu.
    Zdjąłem patelnię z ognia i pozostawiłem w niej placek na ok. 10 minut. Posypałem go startym parmezanem. Podałem na gorąco.

piątek, 17 marca 2017

Drobiowy Cordon Bleu

W zasadzie Cordon Bleu robi się z mięsa cielęcego, ale wersja amerykańska, drobiowa jest równie smaczna.







Składniki

4 filety z kurczaka (po 150 g)
4 plastry sera żółtego
4 plastry szynki gotowanej
1 jajko
mąka
bułka tarta
olej do smażenia
sól, pieprz

 

 

Przygotowanie

 
Filety myjemy, osuszamy papierowym ręcznikiem. Ostrym nożem rozcinamy w taki sposób, by powstały kieszonki. Mięso lekko rozbijamy, oprószamy solą i pieprzem.
Na środek każdego kotleta kładziemy plaster sera, i plaster szynki.
Filet składamy w pół, obtaczamy w mące, rozkłóconym jajku, następnie w bułce tartej.
Kotlety smażymy na rozgrzanym oleju.

„Kanapka” pomidorowo – szparagowa z mozzarelą

Lubicie mozzarellę ? Jeśli tak, to taka kanapka przypadnie Wam do gustu.








Składniki

  • 4 duże pomidory malinowe
  • 4 duże kulki mozzarelli
  • pęczek zielonych szparagów
  • świeża bazylia
  • 2 ząbki czosnku
  • oliwa z oliwek
  • sól
  • pieprz
  • gęsty ocet balsamiczny

     

     

    Przygotowanie

      Pomidory pokroiłem w dość grube plastry. Mozzarellę pokroiłem na plastry tej samej grubości co pomidory. Szparagi opłukałem, odciąłem końcówki, ugotowałem na parze ok. 10 minut.
    Bazylię posiekałem, wymieszałem z pokrojonym czosnkiem, oliwą, solą i pieprzem.
    Marynatą polałem ciepłe szparagi, delikatnie wymieszałem, aby pokryła całe szparagi.
    Odstawiłem na ok. 15 minut.
    Na talerzu ułożyłem plaster pomidora, na nim plaster mozzarelli, posmarowałem lekko marynatą ziołowo-czosnkowo, ułożyłem warstwę szparagów, przyciętych tak, aby główki lekko wystawały na zewnątrz, na to ponownie plaster pomidora, mozzarelli i ponownie posmarowałem marynatą, zakończyłem plastrem pomidora. Lekko docisnąłem, oprószyłem solą, świeżo mielonym pieprzem i lekko skropiłem oliwą oraz gęstym octem balsamicznym.