Melon w pikantnej marynacie

Wyśmienity do dań mięsnych oraz wędlin. Połączenie orzeźwiającego melona w słodko-pikantnej zalewie.

Składniki: 

1 melon Dino

200 ml białego wytrawnego wina

200 ml wody

100 ml białego octu winnego

1 łyżeczka płatków chili

5 cm świeżego imbiru

250 g cukru

4 łyżki miodu gryczanego

1 laska cynamonu

6 ziaren ziela angielskiego

6 ziaren czarnego pieprzu

1/2 łyżeczki soli

Przygotowanie: 

Miąższ melona wybieramy specjalną łyżeczką do carvingu opcjonalnie mało do herbaty.

Przekładamy do słoików.

Ocet zagotowujemy z cukrem, winem, wodą, miodem, papryczką, imbirem pokrojonym w plasterki, cynamonem, zielem angielskim, pieprz i sól.

Marynatą zalewamy melona, zakręcamy słoiki i pieczemy 25 minut w temperaturze 90°C.

Z podanego przepisu wyszły 4 słoiczki po 150 ml.

 

Pikantna sałatka makaronowa z tuńczykiem

Po prostu, przepyszna <3

Składniki:

250 g makaronu w kształcie ryżu

1 puszka tuńczyka w sosie własnym

3 jajka

1 pęczek pietruszki

1 mała puszka groszku

1 mała puszka kukurydzy

1 mała puszka ananasa

2 łyżki majonezu

1 łyżka sosu słodkiego z chili

sól, pieprz

Przygotowanie:

Makaron gotujemy wg przepisu, odcedzamy, studzimy.

Tuńczyka odcedzamy, również groszek i kukurydzę.

Jajka gotujemy na twardo, kroimy w kostkę.

Natkę siekamy.

Ananasa odcedzamy, kroimy w kostkę.

Wszystkie składniki łączymy z majonezem i sosem.

Do smaku doprawiamy solą i pieprzem.

Placki z młodych ziemniaków

Szybko i mega smacznie.

Składniki:

500 g młodych ziemniaków
2 cebule
2 jajka
1 pęczek koperku
1 pełna łyżka mąki
olej do smażenia
sól, pieprz


Przygotowanie:

Ziemniaki obieramy, ścieramy na tarce o grubych oczkach.

Dodajemy posiekane cebule oraz koperek, jajka i mąkę. Doprawiamy solą i pieprzem.

Smażymy na rumiano.

Chłodnik pomidorowo-truskawkowy

Taka wersja chłodnika sprawdza się, zapewniamy.

Składniki:


1 kg truskawek
1 kg pomidorów malinowych
1 pęczek bazylii
sól, pieprz


Przygotowanie:


Truskawki umyłem, obrałem. Przekroiłem każdą na ćwiartki.

Pomidory umyłem i obrałem je ze skórki. Pokroiłem na kawałki.

Truskawki i pomidory zmiksowałem dodając pociętą bazylię. Doprawiłem do smaku solą i pieprzem. Wstawiłem do lodówki.

Surówka z owczym serem

Surówki uwielbiamy. Nie dlatego, że są zdrowe. Po prostu lubimy. Do tego dressing i jesteśmy szczęśliwi. No i ser. W tym serze zakochaliśmy się. Kochamy kozi, uwielbiamy fetę, jednak kaszkawal zdominował nasze smaki <3

Składniki:

100 g sera kaszkawal
1 czerwona słodka papryka
6 rzodkiewek
1 pomidor malinowy
1 cebula (mała)
1 pęczek szczypiorku
50 ml wody
4 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka octu
sól, pieprz



Przygotowanie:

Wszystkie składniki kroimy tak, jak lubimy. My na spore kawałki, jednak nie za duże by można było jednym hapsem zmieścić w ustach. Wodę mieszamy z oliwą, octem, do smalu doprawiamy solą oraz pieprzem.

Mieszamy z pozostałymi składnikami.

Jarzyna z ogórków

Jarzyna z ogórków jest smacznym dodatkiem do mięsa, ryb pieczonych, kiełbasek, albo po prostu do ugotowanych ziemniaków.

Składniki:

1 kilogram ogórków gruntowych

100 g wędzonego surowego boczku

2 cebule

1 łyżka oleju

1 łyżka mąki

300 ml kwaśnej śmietany

1 pęczek koperku

1 łyżka octu

1 łyżeczka cukru

biały pieprz mielony

sól

Przygotowanie:

Ogórki obrałem, przekroiłem wzdłuż. Łyżeczką wyskrobałem nasiona. Połówki ogórków pokroiłem w poprzek na plastry grubości palca.

Od boczku odkroiłem skórę. Boczek razem z cebulą pokroiłem w kostkę i na słabym ogniu podsmażyłem w garnku na rozgrzanym tłuszczu. Trzeba uważać aby boczek i cebula za bardzo się nie zrumieniły. Dodałem ogórki, sól, pieprz , dusiłem wszystko jeszcze 5 minut, aż ogórki stały się szkliste.

Jarzynę w garnku posypałem mąką i dokładnie wymieszałem. Rozprowadziłem śmietaną, podgrzałem. Powoli dusiłem na małym ogniu w odkrytym garnku. 

Koper umyłem i posiekałem. Tuż przed podaniem jarzynę doprawiłem octem i cukrem, posypałem koprem.