Skyrnik agrestowo-truskawkowy na zimno

 W zasadzie ten deser powstał bardzo przypadkowo. Obiecałem sobie, że na promocje będę uważać, bo zawsze nakupuję, a później stoi w lodówce. No i tak, jak postanowiłem, robię. Tym razem wybór skyru był całkiem świadomy, choć też skorzystałem z promocji XD Takie 2 in 1. Sezon truskawkowy właśnie się zaczął, a nic tak nie podkreśla smaku truskawki (oprócz cynamonu), jak agrest. Przedstawiam Państwu, dzieło moich smukłych i zgrabnych, fortepianowych paluszków, owoc moich nocnych wizji, obiekt westchnień wielu fitowców (sorry, że nie keto) Agrestowy Skyrnik z Aromatycznymi, Sezonowymi Truskawkami...No miodzio, raciczki lizać. 
 

 

Arek Gie poleca...

 

 

 

 

 

Składniki:
 

 

 

 

4 galaretki agrestowe
2 galaretki truskawkowe
800 g skyru naturalnego
500 g truskawek
1 opakowanie okrągłych biszkoptów
 

 

 

 

Przygotowanie:
 

 

 

 

Na dno tortownicy (26 cm) wykładamy biszkopty.
W 500 ml gorącej wody po 1 opakowaniu rozpuszczamy galaretki agrestowe. Studzimy do momentu, aż będą letnie. 
Do galaretek wlewamy skyr. Przy pomocy miksera, mieszamy do chwili połączenia składników.
Żeby ciastka nie pływały, wylewamy tylko część zmiksowanego z galaretką, skyru. Mniej więcej do połowy wysokości biszkoptów. Przekładamy  na kwadrans do lodówki, następnie wylewamy pozostałą masę. Ponownie przekładamy do lodówki, by całkowicie stężało.
Truskawki myjemy, usuwamy szypułki, kroimy na pół i układamy na wierzchu deseru.
Galaretki truskawkowe rozpuszczamy w 600 ml gorącej wody, studzimy i wylewamy na wierzch skyrnika, studzimy w lodówce.

Kokosanki

 Jeśli macie problem z zagospodarowaniem białek jaj, to gorąco zapraszam na kokosanki. Razem z pieczeniem zajmie Wam to około 30 minut. Bezglutenowe ciastka kokosowe, polecają się do kawy
Arek Gie

Składniki:
 

 

 

 

4 białka jaj
kilka kropli olejku migdałowego
150 g drobnego cukru
szczypta soli
300 g wiórków kokosowych
 

 

 

 

Przygotowanie:
 

 

 

 

Do białek dodajemy szczyptę soli, ubijamy na sztywno.
Następnie, stopniowo dodajemy cukier, miksujemy na najwyższych obrotach. Piana ma być lśniąca.
Ubite białka delikatnie łączymy z wiórkami i olejkiem.
Blachę wykładamy papierem do pieczenia. Przy pomocy łyżki, porcjujemy masę kokosową. 1 łyżka=1 kokosanka.
Pieczemy około 20 minut w temperaturze 180°C

Bananowe pancakes

 Jeśli macie ochotę na jakiś pyszny, "bezcukrowy" deser, to dobrze trafiliście. To było bardzo dobre posunięcie. Rozpisywać i roztrząsać nie będę. Musicie sami skosztować. Polecam ja, Arek Gie

 

 

 

 

 

Składniki:
 

 

 

 

2 dojrzałe banany
2 jajka
100 ml mleka
100 ml wody gazowanej
1 szklanka mąki pszennej
olej kokosowy do smażenia
 

 

 

 

Przygotowanie:
 

 

 

 

Banany obieramy ze skórki, kroimy na mniejsze kawałki, razem z jajkami miksujemy na gładką papkę.
 

Dodajemy mleko i wodę, łączymy z bananowo-jajeczną pulpą, stopniowo dodając mąkę.
 

Dokładnie wymieszaną masę smażymy na małej patelni, lekko muśniętej olejem kokosowym. 

 
 

Deser bananowo-czekoladowy

 Bananowo! Nie, wcale nie dlatego, że gdzieś promka była. Po prostu to jedyny owoc, który mogę jeść codziennie. Inne też czasami zjem, ale są bardzo brudzące, co wcale nie znaczy, że i bananem się nie up... pobrudzę. Jak na mnie przystało, potrafię to zrobić. Właściwie samo się robi. Ostatnio wchodzę do pokoju: O ja! Co ci się w brzuch stało?!? Ty krwawisz! A ja na to: He?!? A! No tak! Właśnie wpierniczałem gofry z dżemem truskawkowym, i całkiem nie mam pojęcia skąd on się na mnie uwiesił. No seryjnie, nie mam pojęcia! Nadal zachodzę w głowę, Jak!?! Przecież tak bardzo uważałem. Nie tylko na to, żeby się nie pobrudzić, ale też na to, by nie wpaść, że po kryjomu jadam takie specjały.
Ale wracając do tematu. Co my tu mamy?
Ano...przepyszne, słodkie banany...mówcie, co chcecie, ale to jest smakowite. Do tego "korektor" słodyczy w postaci gorzkiej czekolady, no i żelatyna, żeby się to jakoś trzymało. 15-20 minut w kuchni i deser gotowy. Na bank zaskoczycie swoich najbliższych, znajomych, sąsiadów, szefów, przechodniów, a przede wszystkim małpy. Ta! małpy na bank będą w szoku, że ktoś z bananami taki cyrk odprawił. Wyszło klawo i konkretnie. Polecam to ja
Arek Gie

 

 

 

 

 

 

 

 

Składniki:
 

 

 

 

2 kg dojrzałych bananów
4 tabliczki gorzkiej czekolady
6 listków żelatyny
 

 

 

 

Przygotowanie:
 

 

 

 

Banany obieramy ze skórki, blendujemy na papkę.
Żelatynę namaczamy w zimnej wodzie.
Czekoladę dzielimy na kawałki, rozpuszczamy w kąpieli wodnej.
Do płynnej czekolady dodajemy odciśnięte z wody, płatki żelatyny. Dokładnie mieszamy i wlewamy do bananowej pulpy.
Składniki dokładnie ze sobą łączymy.
Foremkę wykładamy folią spożywczą (u mnie tortownica), do niej wlewamy uprzednio wymieszane składniki.
Po wystygnięciu przekładamy do lodówki, do całkowitego stężenia.

 

Domowe lody kawowe

 W zasadzie za kawą to ja średnio przepadam, chociaż moja pani doktor zachęcała mnie do picia trzech filiżanek dziennie. No nie wchodzi mi i już. Czasami wypiję jakoś tam latte czy irish, ale to dla towarzystwa. Co innego z lodami. Te od razu pokochałem za słodko-gorzki smak. Przepis bez zbędnych komplikacji typu maszynka do lodów (miałem oddałem), więc przepis dla każdego. Gorąco zachęcam do wypróbowania
Arek Gie

 

 

Składniki:
 

 

 

 

500 ml śmietanki 30%
4 łyżki kawy rozpuszczalnej
drobny cukier (wg uznania)
 

 

 

 

Przygotowanie:
 

 

 

 

Do miski wsypujemy kawę i cukier, wlewamy zimną śmietankę i miksujemy na wolnych obrotach do momentu rozpuszczenia kawy. Nawet jeśli całkiem się nie rozpuści, nie przejmujcie się tym, reszta rozetrze się na maksymalnych obrotach.
 

Następnie włączamy maksymalne obroty, stopniowo dodając cukier. Gdy masa będzie gęsta, przekładamy ją do pojemnika, np. po lodach, który umieszczamy w zamrażarce. Na drugi dzień można delektować się lodami.

Truskawkowe tiramisu

 Kochani, właśnie rozpoczął się sezon na truskawki, ceny z dnia na dzień maleją. Warto pomyśleć o przetworach np. o takiej nalewce z truskawek :P czy dżemach. Jak sobie zagospodarujecie, tak na jesieni będziecie mieć. Nawiasem mówiąc, korzystajcie póki są. O tych ze śmietaną i cukrem wspominać nie trzeba. Ale o takim truskawkowym "tiramisiu", no to już nie tylko wspomnieć trza, ale i nakazać zrobić. Nie chcę chwalić, ale to taka przepychota wyszedła, że mózg staje! I, na litość boską, jak zrobicie w takich naczynkach, jak ja, to nie ustawiajcie na drzwiczkach w lodówce, bowiem kielichów było 12, ostało się 10 :P Nie! nie zjadłem z opakowaniem :P za to podłoga przyjęła to na klatę, a ja naumiałem się nowych słów po "łacinie" :P Co mam na swoją obronę?!? To, że to naprawdę wy******y deser! Polecam ja, Arek Gie

 

 

 

 

 

 

 

Składniki:
 

 

 

 

500 g serka mascarpone
1 opakowanie biszkoptów Lady Fingers
6 żółtek
6 łyżek cukru pudru
200 ml czarnej kawy
100 ml likieru amaretto
700 g świeżych truskawek
opcjonalnie 2 łyżki miodu
 

 

 

 

Przygotowanie:
 

 

 

 

Żółtka ucieramy z cukrem. Do masy jajecznej dodajemy serek, dokładnie łączymy.
 

Truskawki blendujemy, opcjonalnie dosładzamy miodem.
 

Kawę mieszamy z likierem. W przygotowanej miksturze nasączamy biszkopty.
 

W pucharkach na przemian układamy warstwę biszkoptów, serka i truskawek.
 

Deser przed podaniem schładzamy w lodówce.

 

Knedle ze śliwkami

 Obiad na słodko? Bardzo proszę. Fajny deser? No, nie ma za co- dorzucacie gałkę lodów waniliowych i macie full wypas deser! :D W zasadzie po sezonie już dawno, ale waśnie miałem "atak" na knedle ze śliwkami. Śliwki o tej porze roku: świeże- nie mają smaku, z kompotu-ciapa, mrożone-no, jeszcze ujdą...ale, ale...przecież są śliwki w czekoladzie. Jak szaleć, to szaleć. Mnóstwo słodkości...ach! To było to! Gorąco polecam
Arek Gie

Składniki:
 

 

 

 

12 sztuk śliwek w czekoladzie
1 kg ziemniaków
300-350 g mąki ziemniaczanej
100 g masła
1 łyżeczka cynamonu
6 łyżek bułki tartej
1 łyżka miodu
 

 

 

 

Przygotowanie:
 

 

 

 

Ziemniaki obieramy, gotujemy w osolonym wrzątku do miękkości. Studzimy, mielimy i wyrabiamy z mąką ziemniaczaną.
 

Z ciasta formujemy placki, na środek każdego kładziemy śliwkę w czekoladzie, którą otulamy ciastem. 

Gotujemy w osolonym wrzątku przez 5 min. od momentu wypłynięcia na powierzchnię.
 

Masło roztapiamy, wsypujemy bułkę i cynamon. Chwilę podsmażamy, aby nabrała rumianego koloru. Dodajemy miód, łączymy z bułką.
 

Knedle podajemy polane omastą z bułki tartej.

Ryż z jabłkami

 Mega ochoty w pracy mi narobili na ryż z jabłkami. Co jak co, ale deserów z jabłkami to ja nie odmawiam. Szczególnie jak jest dobrze "zaprawiony" cynamonem. Tam w składnikach dwie łyżki tej aromatycznej przyprawy, to minimum. Tym razem nieco odpicowałem to oldskulowe danie-podwieczorek. Muszę przyznać, że wyszło NIEZIEMSKO! Na wielkim wypasie! Polecam
Arek Gie

Składniki:
 

 

 

 

200 g ryżu
400 ml mleka
1 budyń śmietankowy
1 łyżka cukru
200 g margaryny Kasia
1,5 kg jabłek szara reneta
2 łyżki cynamonu
2 galaretki cytrynowe
20 herbatników

 

 

 

 

 

Przygotowanie:
 

 

 

 

 

Ryż gotujemy w osolonym wrzątku, do miękkości. Odcedzamy i studzimy.
 

300 ml mleka, zagotowujemy z łyżką cukru i pokrojoną w kostkę margaryną. Dodajemy rozrobiony w pozostałym mleku budyń, zagotowujemy.  Studzimy i mieszamy z ryżem. Przekładamy do naczynia i chłodzimy.
 

Na blaszce (20x20) układamy herbatniki.
 

Jabłka obieramy, ścieramy na tarce o dużych oczkach i prażymy przez 15-20 minut, cały czas mieszając. Pod koniec dodajemy galaretki, dokładnie mieszamy z jabłkami. Całość wykładamy na herbatniki. Chłodzimy w lodówce.
 

Podajemy ryż z porcją jabłek w galaretce.

Jabłkowy jogurtowiec

Bardzo proste w przygotowaniu ciasto bez pieczenia. Coś dla maniaków szarlotek i wszelakich jabłkowców, czyli dla mnie. Nie jest przesadnie słodkie, dla mnie idealne. Słodkość biszkoptów stopniowo przełamywana jest mniej słodkim jogurtem i w końcu słodko-kwaskową masą jabłkową.

Składniki:
 

 

800 g jogurtu pieczone jabłko
1 opakowanie biszkoptów lady fingers
4 łyżeczki żelatyny
800 g słodkich jabłek
1 płaska łyżeczka mielonego cynamonu
1/4 łyżeczki mielonych goździków
1 galaretka cytrynowa


 

 

 

Przygotowanie:
 

 

 

Na dnie blaszki ( 28x19 ) układamy ciastka.
Jogurt przekładamy do wysokiej miski, dodajemy do niego żelatynę rozpuszczoną w gorącej wodzie. Składniki dokładnie mieszamy, chłodzimy i wylewamy na biszkopty. Przekładamy do lodówki by masa stężała.
Jabłka obieramy, ścieramy na tarce o dużych oczkach, przekładamy do garnka dodając niedużą ilość wody/ cynamon, goździki (podczas duszenia jabłka puszczą sok) i galaretkę (na "sucho"). Mieszamy, aż składniki się połączą, a jabłka staną się "kruche". Studzimy i wykładamy na masę jogurtową. Schładzamy w lodówce.

Naleśniki z serkiem i sosem malinowym

Moja propozycja na dziś, może znaleźć dwojakie zastosowanie. Może być lekkim daniem obiadowym, ale na słodko. A dla tych, którzy jednak preferują bardziej tradycyjne dania obiadowe, będzie to doskonały deser. Zatem dziś proponuję naleśniki z farszem serowym i sosem malinowym! Jeżeli takie naleśniki was kuszą, to zapraszam do zapoznania się z tym jak i z czego je przygotować. Szczegóły w linku. Smacznego!

 

<WJ>

 

 

 

 

 

Składniki:

 

 

 

2 jajka

szczypta soli

1,5 szklanki mleka

1,5 szklanki wody gazowanej

2 szklanki mąki

4 opakowania serka waniliowego (może być Danio)

250 g świeżych malin

Cukier

100 ml zimnej wody

1 łyżka mąki z tapioki

 

 

 

Przygotowanie:

 

 

Jajka ubijamy ze szczyptą soli.

Następnie dodajemy mleko i wodę.

Mąkę przesiewamy, dodajemy do ubitych jajek wymieszanych z mlekiem i wodą.

Miksujemy na gładko.

Smażymy na rozgrzanej patelni z odrobiną tłuszczu.

 

 

Każdy płat naleśnika obficie smarujemy serkiem, zawijamy.

 

Maliny płuczemy, przekładamy do rondelka, dolewamy odrobinę wody. Zagotowujemy, do smaku doprawiamy cukrem. Mąkę rozrabiamy w 100 ml zimnej wody, dodajemy do malin. Zagotowujemy, cały czas mieszając.

 

Naleśniki podajemy polane ciepłym sosem malinowym.

 

Galaretka z kompotu śliwkowego

Jak dogodzić sobie przy spadku formy, lub dla poprawienia sobie samopoczucia? Można to zrobić przygotowując sobie pyszny deser... Tym razem jednak będzie to opcja, na którą należy być przygotowany wcześniej, bowiem powstanie ów deser na przygotowanym dużo wcześniej kompocie. A po drugie jest to deser wegański, bowiem zostanie przygotowany z użyciem agaru. Ale zacznijmy od początku. Klasyką kuchni polskiej są kompoty, jako zapas konsumpcyjny gdy owoców jest w nadmiarze, by przechować je do takiego momentu, gdy już nie mamy dostępu do świeżych. Dobry kompot powstaje gdy syrop, którym zalewamy owoce ma proporcje 30-50 dkg cukru na 1 litr wody, oraz kilka goździków i cynamon w zależności od rodzaju owoców. Zatem mając taki kompot w słoiku (w tym wypadku śliwkowy) mamy bazę żeby przygotować galaretkę. Wystarczy zaopatrzyć się w agar, przygotowywany z krasnorostów, wydobywanych u wybrzeży Japonii. Główną jego zaletą, jest łatwość rozpuszczania nie tylko w płynach. Serdecznie zapraszam do skorzystania z przepisu, życzę Smacznego!

<WJ>

 

 

 

 

 

Składniki:

 

 

2 kg śliwek

Zalewa:

1 litr wody 

300 g cukru

5 goździków

1 kawałek kory cynamonu

 

Dodatkowo:

3 płaskie łyżeczki agaru na 1 litr płynu

2 płaskie łyżeczki agaru na 1 litr musu

 

 

Przygotowanie:

 

Owoce osączamy z zalewy.

Kompot zagotowujemy z agarem, przelewamy do salaterek.

Owoce przecieramy, mieszamy z agarem, podgrzewamy. 

Przekładamy na galaretki, studzimy.

 

 

Szybki deser z kaszy manny

Czasami są takie chwile, że chce wrócić się do czasów dzieciństwa. Pamiętam…dla mnie kasza manna to najlepszy deser z minionych czasów. Teraz też czasami przygotowuję, jednak z lenistwa…garnka myć się nie chce, przemogłem się. Do tego nie wyobrażam sobie owoców. Oczywiście, że jagody wiodą prym! Jednak teraz postanowiłem zrobić z truskawkami.

Składniki:

600 ml mleka

7 łyżek kaszy manny

350 g truskawek

1 łyżka mąki ziemniaczanej

opcjonalnie cukier do doprawienia

Przygotowanie:

Mleko zagotowujemy, wsypujemy kaszę, cały czas mieszając gotujemy około 3-4 minut. Do smaku doprawiamy cukrem. Przekładamy do naczyń deserowych. Studzimy.

Truskawki myjemy, usuwamy szypułki, kroimy na mniejsze kawałki i zalewamy wodą (równą poziomowi owoców). Opcjonalnie dodajemy cukier w zależności od preferencji. Zagotowujemy, zmniejszamy płomień.

Mąkę mieszamy z zimną wodą (około 100 ml), wlewamy do owoców. Mieszając zagotowujemy. Przelewamy na kaszę, studzimy.

Ryż zapiekany z jagodami

Pomysł na te deser, u nas obiad na słodko, przyszedł w ubiegłym roku. Zamarzyło nam się, jak było już po „ptakach”. Pomysł został zapisany i w końcu zrealizowany. Te popękane małe kuleczki nadały tej sławetnej zapiekance (czytaj ryż z jabłkiem) nowe oblicze. Czasami tak nie wiele potrzeba by zadowolić podniebienia. Kolejny zapiekany ryż czeka nas po zbiorze przepysznych jabłek z Marysi ogrodu.

Składniki:

150 g ryżu 

1 budyń śmietankowy

650 ml mleka 

60 g ksylitolu

500 ml jagód

Przygotowanie:

Ryż gotujemy na sypko.

Budyń gotujemy z większą ilością mleka, zamiast cukru dodajemy ksylitol (50 g).

W słoiki układamy (5 słoików 300 ml) ryż, zalewamy budyniem, wsypujemy jagody, lekko oprószamy ksylitolem.

Całość zapiekamy 30 min. w temp. 190°C.

 

Clafoutis z czereśniami

Czas na czereśnie 

Składniki:


  
400 g czereśni 
80 g mąki pszennej 
70 g cukru 
30 g masła 
30 g migdałów w płatkach 
1 laska wanilii 
3 jaja 
200 ml mleka 




Przygotowanie:


 Na początek zająłem się czereśniami, które umyłem, osuszyłem i wydrylowałem.

W garnuszku roztopiłem masło, które odstawiłem do wystygnięcia.

Zmiksowałem jaja z cukrem, dodałem ziarenka z laski wanilii, mąkę oraz mleko. Na koniec wlałem roztopione masło.
Przygotowałem okrągłą formę o średnicy 25 , którą wysmarowałem masłem.

Na dnie naczynia ułożyłem wydrylowane czereśnie.

Rozgrzałem piekarnik do temperatury 180 stopni.

Na czereśnie wlałem masę mleczno-jajeczną. Wierzch deseru udekorowałem płatkami migdałowymi oraz oprószyłem 2 łyżeczkami cukru.

Clafoutis pieczemy ok. 25-30 minut. 

  

Truskawki w cytrynowym jogurcie

Sezonowy szybki deser. Bo i o co rozpisywać się...wystarczy spróbować.

Składniki:




500 g truskawek 
200 g jogurtu cytrynowo- limonkowego 
bazylia 
sól 
kolorowy pieprz 



 Przygotowanie:


Truskawki opłukałem, odciąłem szypułki, pokroiłem na ćwiartki. Przełożyłem do miski, zalałem jogurtem cytrynowo -limonkowym. Doprawiłem szczyptą soli oraz rozgniecionym kolorowym pieprzem oraz pociętymi listkami bazylii.

  

Truskawki balsamico

Sezon truskawkowy w pełni. Warto wypróbować ten przepis. 

Składniki:



2 pomarańcze 
likier Grand Marnier ( może być inny ) 
500 g truskawek 
cukier 
ocet balsamiczny Aceto balsamino tradizionale di Modena 
kilka ziaren pieprzu 
sos truskawkowy 



Przygotowanie:



Wycisnąłem sok z pomarańczy i odparowałem na małym ogniu tak, aby została połowa. Przyprawiłem likierem. Truskawki opłukałem, pozbawiłem szypułek, przekroiłem na ćwiartki, oprószyłem cukrem. Na dno głębokich talerzy wlałem sok pomarańczowy i włożyłem truskawki. Polałem octem wymieszanym z sosem truskawkowym i posypałem pokruszonym pieprzem.

  

Vol-au-vent z pianką truskawkową

Vol-au-vent powstają poprzez połączenie trzech kawałków ciasta francuskiego. Z ciasta wycina się trzy okręgi, w dwóch z nich wycina się jeszcze mniejszy otwór i wszystkie łączy ze sobą białkiem. Po upieczeniu wyrośnięte ciasto przypomina mały garnuszek z pokrywką, która powstaje z wyciętych małych okręgów. Uformowane w ten sposób babeczki mogą być samodzielnym daniem lub wykwitną przystawką.

Składniki:

  
15 sztuk " foremek" z ciasta francuskiego vol-au-vent/ kupionych lub upieczonych samodzielnie/ 
15 małych łyżeczek frużeliny truskawkowej 
1 białko 
3 łyżki cukru 
150 g truskawek 
listki mięty i kilka truskawek do dekoracji 



Przygotowanie:


Umyte, obrane truskawki połączyłem z cukrem i zmiksowalem na gładki mus (ok. 5-6 min., aż powstała gęsta, puszysta masa ). Ubiłem białko i dodałem mus truskawkowy i przy pomocy miksera delikatnie wymieszałem ubite białko i mus truskawkowy. Awaryjnie można dodać agar.Gotowy mus przełożyłem do rękawa cukierniczego i wstawiłem na 15 minut do lodówki. We wgłębienia ciastek francuskich nałożyłem frużelinę truskawkową, a następnie wypełniłem schłodzonym musem truskawkowym.

  


Gotowe vol-au-vent przełożyłem na paterę, ozdobiłem miętą i kawałeczkami truskawek. Można posypać grubą posypką z cukru. Jeśli okaże się, że pianki truskawkowej jest za dużo można ją przełożyć do pojemnika lub małych kubeczków zamrozić. Deser należy przygotować tuż przed podaniem, ponieważ dłuższe przechowywanie powoduje, że ciasto nasiąka wilgocią i nie jest już takie smaczne.

 

Naleśniki z jabłkiem

Tym razem wersję naleśników robimy na maślance. Nasza znajoma Olena pokazała nam jak je wykonywać. Są niebywale delikatne w smaku, a dodatek prażonych jabłek z nutą cynamonu, dodaje im zdecydowanego charakteru.

Składniki:

1,5 szklanki mąki 

1 szklanka maślanki

1 szklanka mleka

1 jajko

1 żółtko

2 łyżki oleju

1 szczypta soli

1 szczypta mielonej kurkumy

1 szczypta  mielonego kardamonu

1 łyżeczka ksylitolu

Prażone jabłka:

800 g słodkich jabłek

1/2 łyżeczki cynamonu

1 łyżka masła klarowanego

Przygotowanie:

Do miski przesiewamy mąkę, wbijamy jajka, wlewamy maślankę, mleko, olej, szczyptę soli, szczyptę kurkumy, kardamonu i ksylitol. Blendujemy do momentu, kiedy nie będzie grudek. Odstawiamy na 30 minut.

Naleśniki smażymy na oleju kokosowym, z obu stron na rumiano.

W tym czasie jabłka obieramy, ścieramy na tarce o dużych oczkach, prażymy na maśle klarowanym. Pod koniec dodajemy cynamon (ilość zależy od preferencji smakowych). My chociaż uwielbiamy cynamon, staraliśmy się delikatnie podkreślić jego aromat.

Naleśniki cienko smarujemy jabłkami, zawijamy.