Tortilla z cukinii

 Kto próbował hiszpańskiej, ziemniaczanej tortilli, ten na pewno skusi się na wersję z cukinią. Nieco delikatniejsza w smaku, ale zdecydowanie bardziej kaloryczna wersja hiszpańskiego przysmaku. Sezon na nabieranie tłuszczyku na zimę, uznaję za otwarty. Jedzcie i tyjcie, bo nie wiadomo jaka zima nas czeka :P
 

Polecam 
 

Arek Gie

Składniki:
 

 

 

 

500 g cukinii
300 g startego sera gouda
8 jajek
1 łyżeczka mielonej słodkiej papryki
1 łyżeczka suszonego oregano
oliwa
sól, pieprz
 

 

 

 

Przygotowanie:
 

 

 

 

Cukinie myjemy, kroimy w plasterki o grubości 3-4 mm., oprószamy solą, odstawiamy by puściła wodę (na około 15 minut), osuszamy przy pomocy papierowego ręcznika.
Jajka mieszamy z papryką i oregano, do smaku doprawiamy solą i pieprzem.
Rozgrzewamy patelnię, którą smarujemy oliwą. Układamy warstwowo, cukinię, część jajek z przyprawami i ser, do momentu skończenia wszystkich składników. Smażymy pod przykryciem przez kilkanaście minut, następnie (przy pomocy talerza), obracamy tortillę na drugą stronę. Smażymy również kilkanaście minut pod przykryciem (na średnim ogniu).