Gołąbki podkręcone pieczarkami

 Moi drodzy, z przykrością muszę Was poinformować, że jest to ostatni przepis dodany na stronę R'n'G Kitchen. Złożyło się na to wiele czynników. Jedne dość banalne inne bardzo poważne. Wybrałem ten dzień, ponieważ jutro jest ostatni dzień roku, a przede mną jeszcze wiele do zrobienia. Gołąbki popełnione dzisiaj, smakują wybornie, pieczarki nadały im cudownego, grzybowego charakteru. Oczywiście bez sosu pomidorowego nie mogło się obyć. Tak więc łapcie ten ostatni przepis, naskrobany w starym 2023 roku i niecierpliwie czekajcie na nowe. Mam jeszcze czym się z Wami dzielić...właśnie piekę miodownik ;) będą i śledzie po kaszubsku...i takie tam ;)
W Nowym Roku, życzę wam samych dobrych i najlepszych chwil. W Sylwestra zaś, szampańskiej zabawy do białego rana, bez kaca i moralniaka ;)
Do zobaczenia już za rok ;) Arek Gie

Składniki:

 

 

 

 

 

1 kapusta gołąbkowa
200 g ryżu
800 g mięsa mielonego z łopatki wieprzowej
400 g pieczarek
1 cebula
5 łyżek oleju
5 łyżek posiekanego koperku
200 ml bulionu warzywnego

 

 

 

 

 

Przygotowanie:

 

 

 

Z kapusty usuwamy uszkodzone liście. Nie wyrzucamy, myjemy i odkładamy.
Następnie wycinamy głąb i lekko sparzamy we wrzątku. Liście zdejmujemy, studzimy i usuwamy zgrubiałą część.
Ryż gotujemy ok. 10 min. Odcedzamy i studzimy.
Cebulę siekamy i szklimy na rozgrzanej oliwie.
Pieczarki oczyszczamy, ścieramy na tarce o dużych oczkach.
Mięso mieszamy z ryżem, pieczarkami, koperkiem i cebulą.
Masę doprawiamy solą oraz pieprzem. Na każdy liść układamy farsz. Zawijamy gołąbki.
Brytfankę wyściełamy uszkodzonymi liśćmi, na nich układamy gołąbki i zalewamy bulionem. Całość zakrywamy uszkodzonymi liśćmi i pieczemy (pod przykryciem) 40-50 min w temperaturze 180°C.
Podajemy z ulubionym sosem.