Gołąbki z pieczarkami i serem

Kochamy tradycyjne dania kuchni polskiej. Jednak nadszedł ten czas, by trochę poeksperymentować. 

Składniki:

1 kapusta (u nas cool wrap)

500 g mięsa mielonego z łopatki wieprzowej

300 g pieczarek

200 g sera gouda

3 cebule

1 łyżka masła ghee

150 g ryżu basmati

1 pęczek natki pietruszki

500 ml bulionu warzywnego

sól, pieprz

Przygotowanie:

Ryż gotujemy kilka minut krócej, niż na opakowaniu. Odcedzamy, studzimy.

Posiekaną cebulę i starte pieczarki smażymy na maśle, odparowujemy z nadmiaru płynu.

Ser ścieramy na tarce o grubych oczkach.

Mięso mieszamy z grzybami, ryżem, serem i posiekaną natką pietruszki.

Do smaku doprawiamy solą i pieprzem.

Liście kapusty sparzamy, usuwamy zgrubiałą część.

Na każdy liść układamy farsz i zawijamy.

Przekładamy do brytfanki, zalewamy bulionem i pieczemy pod przykryciem 90 min. w 200°C.

Podajemy z ulubionym sosem.