Buraczki z gruszką i nektarynką (do słoików)

Buraczki w każdym wydaniu smakują rewelacyjnie. To nasze ulubione warzywo, które podatne jest na nasze, kulinarne eksperymenty.

Składniki:

1 kg czerwonych buraków

4 twarde gruszki

2 nektarynki

100 ml oleju słonecznikowego

100 ml octu cydrowego

4 łyżki miodu lipowego

sól i pieprz

Przygotowanie:

Buraki pieczemy w 200°C  90-100 min. owinięte w folię aluminiową. Studzimy obieramy i ścieramy na tarce o dużych oczkach z gruszkami i nektarynkami. Dodajemy olej, ocet, miód, sól i pieprz (do smaku). Mieszamy, przekładamy do słoików, zakręcamy, pieczemy 20 min. w 180°C.