Śledzie na słodko

Troszkę inna wersja śledzi po sułtańsku 

Składniki

• 500 g płatów śledziowych
• 1 duża czerwona cebula
• 2 duże białe cebule
• pół szklanki suszonych moreli
• pół szklanki rodzynek
• 4 suszone daktyle
• 1 szklanka passaty pomidorowej
• 3 łyżki koncentratu pomidorowego
• 1 łyżka soku z cytryny
• pół łyżeczki soli
• pół łyżeczki pieprzu
• 3 łyżki oleju rzepakowego

   

   

  Przygotowanie

    Śledzie włożyłem do miski, zalałem wodą i moczyłem 2 godziny.
  Po wciągnięciu z wody, osuszyłem i pokroiłem na nieduże kawałki.
  Rodzynki, daktyle i morele zalałem gorącą wodą i zostawiłem na około 20 minut,
  odcedziłem na sicie.
  Cebulę obrałem, pokroiłem w talarki. Na patelni rozgrzałem olej, wrzuciłem cebulę i ją zeszkliłem. Dodałem odcedzone rodzynki, pokrojone morele i daktyle. Wszystko razem dusiłem, dodałem koncentrat pomidorowy i passatę pomidorową, doprawiłem do smaku solą, pieprzem, sokiem z cytryny. Gotowałem razem jeszcze 2 – 3 minuty, sos powinien być dosyć gęsty.
  Śledzie wyłożyłem do salaterki, przekładając gorącym sosem.
  Zostawiłem do wystygnięcia, po czym wstawiłem do lodówki.