Sałatka owocowa z sosem rumowym

Kuchnia z Karaibów. Orzeźwiająca sałatka owocowa z rumowym dressingiem.














 

Składniki

• Sos: 
• 1,5 szklanki wody
• 1 szklanka brązowego cukru
• 1/2 szklanki ciemnego rumu
• 6-8 gwiazdek anyżu
• sok z limonki do smaku
• Owoce :
• ulubione owoce egzotyczne oczyszczone i pokrojone w kawałki
• u mnie ananas , banan,kiwi,pomarańcza,mango,liczi
• im więcej rodzajów tym lepiej, np. papaja, gujawa,karambola

  Przygotowanie

  Sos rumowy : w małym rondelku wymieszałem wodę z cukrem i rumem ( pozostawiłem łyżkę rumu ), dodałem gwiazdki anyżu. Podgrzewałem na małym ogniu bez pokrywki około 15 minut. Sos zdjąłem z ognia, dodałem resztę rumu i sok z limonki, przecedziłem przez gęste sitko. Przygotowane owoce włożyłem do miski, polałem sosem rumowym, przykryłem i wstawiłem na godzinę do lodówki.