Makaron angotti z sosem serowym

Standardowy sos serowy z nowo poznanym makaronem.

Składniki

• 400 g makaronu angotti
• cebula
• 4 plastry gotowanej szynki
• oliwa z oliwek
• szklanka bulionu warzywnego
• szklanka mleka
• 200 g sera gorgonzola
• 3 gałązki świeżej szałwii
• mąka
• sól ,pieprz

  Przygotowanie

    Makaron ugotowałem w osolonej wodzie do miękkości. Przygotowałem sos serowy : cebulę obrałem , posiekałem .Szynkę pokroiłem w kostkę . W rondlu mocno rozgrzałem oliwę , zeszkliłem na nim cebule. Dodałem szynkę , smażyłem chwilę , oprószyłem mąką . Jak mąka się przyrumieniła , wlałem bulion i mleko , ciągle mieszając jeszcze raz doprowadziłem do wrzenia . Zmniejszyłem ogień , nie przerywając mieszania gotowałem ok. 5 minut.
  Gorgonzole pokroiłem na małe kawałki , Opłukałem szałwię , pokroiłem w wąskie paski., dodałem do sosu , doprawiłem do smaku solą i pieprzem. Podgrzewałem stale mieszając , aż ser całkowicie się rozpuści.
  Makaron po odcedzeniu przełożyłem na podgrzane talerze . Polałem sosem serowym. Udekorowałem listkami szałwii.