Sznycel po wiedeńsku

Zaraz po polskim schabowym, jeden z najlepszych kotletów „rozbijanych”. Tym razem udało nam się dorwać wysokiej jakości, cielęcinę. Udało rozbić się mega cienko. Do tego podaliśmy sałatkę ziemniaczaną. Obiad gotowy jest w 30 minut.

Składniki:

4 kotlety cielęce (po około 200 g)

6 łyżek mąki

2 jajka

8 łyżek bułki tartej

olej do smażenia

1 łyżka masła klarowanego

sól, pieprz

Przygotowanie:

Mięso oczyszczamy, kroimy na kotlety. Bardzo cienko rozbijamy. Oprószamy solą i pieprzem.

Obtaczamy w mące, jajku i bułce tartej.

Smażymy na rumiano, na oleju z masłem.