Sernik smak raju

 Wersję beta, sernika kokosowego, mogliście podziwiać jakiś czas temu. Teraz nadszedł czas na finalny produkt, który całkowicie zawładnie waszymi podniebieniami i zabierze Was do raju. Ale nie tego, po drugiej stronie tunelu... :P pliz!, nie idźcie w stronę światła XD Ten smak, po zamknięciu oczu, pozwoli Wam przenieść się na dziką plażę z krystalicznie czystą wodą...bez rekinów, bez ludzi...tylko Wy i bezkres oceanu...No i jeszcze ja...Bo za to ciacho zasłużyłem na chilloutowe wakacje. Serniczek poleca się
 

 

Arek Gie

Składniki:
 

 

 

 

1/2 kg sera z wiaderka
150 g wiórków kokosowych
1 szklanka cukru
1 opakowanie cukru waniliowego
4 jajka
2 opakowania budyniu kokos-biała czekolada Wodzisław (bez cukru)
1/2 szklanki oleju
200 ml mleka kokosowego
1 szklanka mleka w proszku
1 szczypta soli
Masa na wierzch:
200 ml śmietanki 30%
2 łyżki nasion chia
1 łyżka cukru
50 g wiórków kokosowych
 

 

 

 

Przygotowanie:
 

 

 

 

Ser, żółtka, cukier waniliowy i budyń miksujemy na gładką masę. Następnie cienkim strumieniem wlewamy olej (cały czas miksujemy). Następnie wsypujemy (po łyżce) mleko w proszku, dokładnie mieszamy.
Białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli. Po ubiciu (cały czas miksując) partiami wsypujemy cukier. Ubijamy do momentu kiedy piana będzie sztywna i lśniąca.
Do ubitej piany dodajemy na przemian, masę serową, mleko kokosowe i wiórki. Mieszamy przy pomocy drewnianej łyżki.
Masę przelewamy  do natłuszczonej masłem tortownicy (26 cm). Pieczemy 50 minut w temperaturze 180°C. Studzimy przy uchylonych drzwiach piekarnika.
Gdy sernik będzie ostudzony, przekładamy do lodówki.
Masa z bitej śmietany:
Śmietankę ubijamy na sztywno z łyżką cukru. Do masy dodajemy dwie łyżki nasion chia, mieszamy.
Masę śmietanową dajemy na wierzch sernika i posypujemy uprażonymi na suchej patelni, wiórkami kokosowymi. 
Schładzamy.