Roladki z filetów kurczaka

Troszkę obiad nam się pogmatwał. Miały być indycze roladki, jednak z „takiego” mięsa indyka nie dało się nica zrobić. Wyszły z filetów kurczaka. Soczyste, delikatne, boskie. A! Panierka na „lesera”, bo za dużo naczyń do mycia byłoby, wyszła pyszna.

Składniki:

4 filety z kurczaka po 200 g

4 łyżki pasty z karczochów

250 g brązowych pieczarek 

1 cebula

4 łyżki startego parmezanu

2 łyżki oliwy z oliwek

bułka tarta

2 łyżki majonezu

sól, pieprz

Przygotowanie:

Filety oczyszczamy, cienko rozbijamy.

Cebulę siekamy, szklimy oliwie z oliwek, dodajemy starte na dużych oczkach pieczarki, dusimy pod przykryciem przez kwadrans. Następnie odparowujemy z nadmiaru płynu. Studzimy i mieszamy ze startym parmezanem. Do smaku doprawiamy solą i pieprzem.

Rozbite filety smarujemy pastą z karczochów, następnie rozsmarowujemy farsz, zawijamy.

Oprószamy solą i pieprzem. Cienko smarujemy majonezem, obtaczamy w bułce tartej i smażymy na rozgrzanym oleju.