To chyba najszybsze ciasto (pieczone) jakie kiedykolwiek robiłem. Dosłownie 30 minut i gotowe. Jeśli chodzi o rodzynki, to oczywiście, można je pominąć. Ilość cynamonu zależna jest od Waszych podniebień. Przepis na ciasto do rolad biszkoptowych zaczerpnąłem od Ewy, która na swoim blogu zcukrempudrem od lat inspiruje swoimi cudownymi wypiekami. Ekspresową roladę polecam.
Arek Gie
Składniki:
1,5 kg jabłek
1 garść rodzynków
1 galaretka cytrynowa
cynamon
4 jajka
szczypta soli
100 g mąki pszennej tortowej
100 g cukru
1 opakowanie cukru waniliowego
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
Przygotowanie:
Jabłka obieramy, ścieramy na tarce do jarzyn, przekładamy na głęboką patelnię. Do jabłek dodajemy rodzynki, całość prażymy przez kilka minut, pod koniec doprawiając cynamonem (wg uznania), mieszamy z (suchą) galaretką cytrynową.
Blachę z piekarnika, wykładamy papierem do pieczenia, na którym równomiernie rozkładamy uprażone jabłka.
Białka jaj oddzielamy od żółtek. Białko ubijamy ze szczyptą soli. Kiedy masa zacznie"sztywnieć", dodajemy cukry, chwilę ucieramy. Następnie dodajemy żółtka oraz przesianą mąkę i proszek do pieczenia.
Ciasto wylewamy na masę jabłkową. Całość pieczemy w 180°C przez kwadrans.
Następnie wyjmujemy, przykrywamy papierem do pieczenia i przy użyciu drugiej blachy, ciasto obracamy, a następnie zwijamy w roladę. Ostudzamy i przekładamy do lodówki.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz