Gulasz z brukselki

No i w końcu jesienne smaki pojawiły się na rynku. Pycha!

Składniki:

500 g brukselki

2 marchewki

1 cebula

1 łyżka masła ghee

500 ml bulionu warzywnego

1 łyżka sosu rybnego

1 łyżka sosu ostrygowego

2 liście laurowe

2 ziarna ziela angielskiego

1 łyżeczka cukru palmowego

1 łyżka mąki ziemniaczanej

 sól, pieprz

Przygotowanie:

Cebulę siekamy, smażymy na maśle z pokrojoną marchewką. Podlewamy bulionem warzywnym, dodajemy liście laurowe i ziele angielskie.

Dusimy pod przykryciem na wolnym ogniu przez 30 min.

Do warzyw dodajemy brukselki, sos rybny, cukier, dusimy pod przykryciem 10 min.

Wodę mieszamy z sosem ostrygowym, mąką ziemniaczaną.

Dodajemy do całości.

Zagotowujemy.

Do smaku doprawiamy solą i pieprzem.

Podajemy z kaszą i posiekaną natką pietruszki.