Zupa z kiszonego kalafiora

Jak raz spróbujecie kiszonego kalafiora, to zapragniecie go stosować do różnych potraw. Idealnie sprawdzi się w sałatkach, dodatkach do dań głównych i w zupach, które kochamy <3

Składniki

• 1 duża marchew
• 1 pietruszka
• 1 mały seler
• 1 por (mały)
• 3 średniej wielkości ziemniaki
• 2 pętka kiełbasy myśliwskiej
• 2  liście laurowe
• 2 ziarna ziela angielskiego
• 1 słoik (500 ml) kiszonego kalafiora
• cukier do smaku
• sól, pieprz
• natka pietruszki

   

   

  Przygotowanie

  Jarzyny ścieramy na tarce o dużych oczkach. Ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę. Kiełbasę kroimy w talarki.
  Warzywa i kiełbasę zalewamy zimną wodą (1,5 litra), dodajemy liście laurowe, ziele angielskie. Doprowadzamy do wrzenia, wsypujemy sól (1/4 łyżeczki), zmniejszamy płomień i gotujemy pod przykryciem przez kwadrans.
  Kalafior odcedzamy, dodajemy do zupy i gotujemy do miękkości pozostałych warzyw. Do smaku doprawiamy solą, pieprzem i odrobiną cukru.
  Podajemy z posiekaną natką pietruszki.