Zupa miso z shimeji i soba

Nie mogliśmy powstrzymać się od połączenia tych składników. Pyszna zupa miso w połączeniu z grzybami shimeji i gryczanym makaronem soba, powala swoim smakiem.

Składniki

• 1 cebula
• 100 g grzybów shimeji
• 2 łyżki pokrojonej marchewki konserwowej
• 3 łyżki oleju arachidowego
• 1,2 l wrzątku
• 2 łyżki pasty miso
• 2 liście kaffiru
• 150 g makaronu soba
• dymka ze szczypiorem
• natka kolendry
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• sos sojowy jasny

  Przygotowanie

  1. 
     
  2. 
     
  3. Makaron gotujemy wg przepisu zawartego na opakowaniu.
     
     
     Grzyby dzielimy, razem z pokrojoną papryką, posiekaną cebulą, marchewką, podsmażamy na oleju. Następnie zalewamy wrzątkiem, dodajemy pastę miso, liście kaffiru, gotujemy przez kwadrans.
     
     
     Mąkę rozprowadzamy w zimnej wodzie, dodajemy do zupy i zagęszczamy. Zagotowujemy, do smaku sosem sojowym.
     
     
      Podajemy z makaronem soba, posiekaną natką kolendry i szczypiorem z dymką.