Rumpuć

Kuchnia wielkopolska - regionalna.

Składniki

• 1/2 kg wołowiny bez kości
• 1/2 kg łopatki wieprzowej
• 30 dag boczku wędzonego
• 1/2 kg kapusty kiszonej
• ¼ małej główki kapusty włoskiej
• 1/2 kg ziemniaków
• 2 cebule
• 3 marchewki
• ¾ kostki masła
• 2 kwaśne jabłka
• przecier pomidorowy
• sól
• pieprz
• kminek
• liść laurowy
• ziele angielskie

  Przygotowanie

  1. Do dużego garnka wlałem wodę. Dodałem pokrojoną w kostkę wołowinę, sól, liść laurowy i ziele angielskie.
     Na maśle przesmażyłem pokrojoną w kostkę łopatkę, boczek wędzony i cebulę. Dodałem do wywaru.
     Następnie dodałem obrane warzywa: poszatkowaną białą kapustę, rozdrobnioną kapustę kiszoną, pokrojoną w kostkę marchewkę i ziemniaki. Na koniec dodałem przecier pomidorowy i pokrojone kawałki kwaśnego jabłka. Zupę doprawiłem solą, pieprzem i kminkiem. 
  2.