sobota, 22 września 2018

Rumpuć

Kuchnia wielkopolska - regionalna.













Składniki

  • 1/2 kg wołowiny bez kości
  • 1/2 kg łopatki wieprzowej
  • 30 dag boczku wędzonego
  • 1/2 kg kapusty kiszonej
  • ¼ małej główki kapusty włoskiej
  • 1/2 kg ziemniaków
  • 2 cebule
  • 3 marchewki
  • ¾ kostki masła
  • 2 kwaśne jabłka
  • przecier pomidorowy
  • sól
  • pieprz
  • kminek
  • liść laurowy
  • ziele angielskie

    Przygotowanie

    1. Do dużego garnka wlałem wodę. Dodałem pokrojoną w kostkę wołowinę, sól, liść laurowy i ziele angielskie.
      Na maśle przesmażyłem pokrojoną w kostkę łopatkę, boczek wędzony i cebulę. Dodałem do wywaru.
      Następnie dodałem obrane warzywa: poszatkowaną białą kapustę, rozdrobnioną kapustę kiszoną, pokrojoną w kostkę marchewkę i ziemniaki. Na koniec dodałem przecier pomidorowy i pokrojone kawałki kwaśnego jabłka. Zupę doprawiłem solą, pieprzem i kminkiem. 


Brak komentarzy:

Publikowanie komentarza