Zupa krem z pieczonej papryki

Po prostu boska. Nic dodać, nic ująć. Pieczona papryka jest rewelacyjna sama w sobie.

Składniki

• 1 kg czerwonej papryki
• 1 łyżeczka mielonej papryki
• 1 łyżka mąki kukurydzianej
• 250 ml bulionu warzywnego
• 50 ml oliwy z oliwek
• sól, pieprz

  Przygotowanie

  1. 
     
  2. Papryki myjemy. Przekładamy do rękawa do pieczenia. Piekarnik rozgrzewamy do 200°C i pieczemy około 40 min. Następnie studzimy, obieramy (sok z pieczenia zostawiamy), usuwamy gniazda nasienne.
     Sok z pieczenia, obrane papryki, paprykę słodką, mąkę miksujemy ze szklanką bulionu warzywnego i oliwą.
     Następnie przelewamy do garnka, dolewamy wodę (do pojemności 1,2 litra), zagotowujemy, doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
     Podajemy z ulubionymi dodatkami. U nas pierożki z ricottą i suszonymi pomidorami.
     
     
  3.