Paprykarz ze śledzi i kaszy bulgur

Pyszny paprykarz w nie więcej niż 30 min? Dlaczego nie.

Składniki

• 2 puszki śledzi w pomidorach
• 100 g kaszy bulgur
• 3 młode marchewki
• 2 łyżki oleju rzepakowego
• 50 ml białego wina wytrawnego
• mielona słodka papryka
• mielona ostra papryka
• sól, pieprz

  Przygotowanie

  1. Kaszę gotujemy na sypko, przekładamy na sitko, przelewamy zimną wodą i osączamy.
     
     
     Marchewki obieramy, ścieramy na tarce o dużych oczkach, podsmażamy na rozgrzanym oleju i dusimy przez chwilę w winie. Płyn odparowujemy.
     
     
     Śledzie razem z sosem przekładamy do miski, rozgniatamy widelcem, dodajemy kaszę i marchew, mieszamy.
     
     
     Do smaku doprawiamy solą, pieprzem i paprykami.