Sos gruszkowy

Idealnie pasuje do kaczki

Składniki

• 250 g gruszek
• 2 cebule
• pół szklanki białego wytrawnego wina
• pół szklanki śmietany
• 2 łyżki soku z cytryny
• 1/4 łyżeczki suszonego tymianku
• 1 łyżka natki pietruszki
• kawałek cynamonu
• goździk
• liść laurowy
• 4 łyżki masła
• 1 łyżka cukru
• sól
• pieprz

  Przygotowanie

  1. Gruszki obrałem, pozbawiłem z gniazd nasiennych, pokroiłem w kostkę. Pokrojone cebule zeszkliłem na 2 łyżkach masła. Dodałem pokrojone gruszki, liść laurowy, tymianek, natkę, cynamon, goździk, sól, pieprz, krótko podsmażyłem. Wlałem wino , dusiłem około 20 minut. Po tym czasie wyjąłem przyprawy, zmiksowałem. Do rondla dodałem śmietanę , podgrzałem ok. 5 minut.
     
  2.