Zupa z kalarepą i pieczonym kurczakiem

Kiedy pozostanie wam mięso z pieczonego kurczaka, to można zrobić na nim zupę. Wyszło pysznie <3

Składniki

1 duża kalarepa
3 ziemniaki średniej wielkości
1 marchew
1 pietruszka
1 kawałek selera korzeniowego
1 łyżka masła
200-250 g mięsa pieczonego kurczaka
1,5 l wrzątku
1 liść laurowy
3 ziarna ziela angielskiego
2 suszone kapelusze prawdziwków
2-3 łyżki słodkiej śmietany 18%
koperek
sól, pieprz

 

 

Przygotowanie

 

Kalarepę i ziemniaki obieramy, kroimy w kostkę.

Jarzyny obieramy i ścieramy na tarce o dużych oczkach.

Warzywa smażymy na rozgrzanym maśle, dodajemy kawałki mięsa, chwilę razem smażymy, zalewamy wrzątkiem.

Następnie dodajemy liść laurowy, ziele angielskie, ¼ łyżeczki soli, grzyby i gotujemy przez 15 min.

Kapelusze wyławiamy, kroimy w paski, ponownie wrzucamy do zupy i gotujemy do miękkości warzyw.

Śmietanę hartujemy z kilkoma łyżkami zupy, dodajemy do całości, rozprowadzamy.

Do smaku doprawiamy solą i pieprzem.

Podajemy z posiekanym koperkiem.