Kanie a'la flaczki

Alternatywny przepis na kanie. Nie tylko smażymy. Polecamy. 

Składniki

• 4 nieduże kapelusze kani
• 2 łyżki masła
• sól
• pieprz
• 4 marchewki
• 2 pietruszki 
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego 
• mały korzeń selera
• biała część pora
• 2 kulki ziela angielskiego
• 1 listek laurowy
• 1 płaska łyżka słodkiej papryki
• majeranek, wg uznania ( u nas sporo )

   

   

  Przygotowanie

    Przygotowałem bulion warzywny. Zagotowałem obrane warzywa (od zimnej wody). Dodałem ziele angielskie, listek laurowy. Doprawiłem solą i pieprzem.
  
  Kanie opłukałem pod cienkim strumieniem wody, można przedmuchać, wg uznania. Po osuszeniu pokroiłem je w dość szerokie paski. Na patelni rozgrzałem masło, przesmażyłem pokrojone grzyby.
  
  Z bulionu wyjąłem ugotowane warzywa, które po ostudzeniu pokroiłem, marchewkę, pietruszkę i seler w słupki, por w grube krążki. Warzywa i uduszone kanie dodałem do bulionu, wsypałem słodką paprykę, majeranek i koncentrat pomidorowy. Gotowałem pod przykryciem kilka minut. Doprawiłem solą i pieprzem.