Dżem agrestowy z kiwi i chia

Czas przetworów, przetworów czas ;) 

Składniki

• 2 kg zielonego agrestu
• 5 owoców kiwi
• 1 kg cukru
• 100 g chia

   

   

  Przygotowanie

    Agrest umyłem, odszypułkowałem.
  3 owoce kiwi obrałem ze skórki i pokroiłem na mniejsze kawałki.
  Owoce przełożyłem do dużego garnka i zasypałem cukrem, dokładnie wymieszałem, doprowadziłem do wrzenia.
  Od chwili zagotowania, przez kolejne 15 minut smażyłem konfiturę na małym ogniu, po czym ostawiłem do ostudzenia.
  Ponownie smażyłem 10 minut i ponownie odstawiłem do ostudzenia.
  Następnego dnia konfiturę przesmażyłem po raz ostatni, ciągle mieszając, aby się nie przypaliła. Pod koniec gotowania dodałem chia, dokładnie wymieszałem.
  Pozostałe owoce kiwi obrałem i pokroiłem w plasterki.
  Ułożyłem je na ściankach wyparzonych słoiczków.
  Gotowy dżem przełożyłem do słoiczków i od razu zamknąłem. Dla pewności słoiczki z konfiturą pasteryzowałem przez 15 minut.
  Wystudzone słoiczki odstawiłem w ciemne i chłodne miejsce.