Kapuśniak – czerwony diabeł

Połączenie kiszonej kapusty z łagodnymi malinowymi pomidorami.

Składniki

• 200 g wędzonego boczku
• 1 strąk czerwonej papryki
• 2 cebule
• olej
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego
• ostra mielona papryka
• ocet jabłkowy
• 750 ml bulionu warzywnego
• puszka pomidorów
• 500 g kiszonej kapusty
• sól
• pieprz
• pieprz cayenne

   

   

  Przygotowanie

    Paprykę oczyściłem, pokroiłem w cienkie paski, cebule w pół talarki. Boczek w kostkę. Wszystko razem podsmażyłem kilka minut na niewielkiej ilości oleju.
  Dodałem koncentrat i paprykę w proszku, chwilę przesmażyłem, dodałem ocet, bulion, pomidory i pokrojoną kapustę. Doprawiłem solą, pieprzem, pieprzem Cayenne. Gotowałem do miękkości kapusty.