Pumpkin Stew

Danie z kuchni argentyńskiej 

Składniki

• 1 kg wołowiny gulaszowej
• 1 duża cebula
• 2 ząbki czosnku
• 3 łyżki oleju
• 2 duże pomidory
• 1 zielona papryka
• sól
• pieprz
• 1 łyżeczka cukru
• 3 ziemniaki
• 3 słodkie ziemniaki
• garść suszonych moreli
• 2 szklanki bulionu wołowego
• masło
• 1 średnia dynia(ok 1 kg miąższu)
• 1/4 szklanki sherry
• pół puszki kukurydzy

   

   

  Przygotowanie

    Mięso obsmażyłem na oleju razem z posiekaną cebulą i posiekanym czosnkiem.
  Dodałem pokrojone w kostkę pomidory, drobno pokrojoną zieloną paprykę, łyżeczkę soli, pół łyżeczki pieprzu, cukier, morele, oba rodzaje ziemniaków ( pokrojone w kostkę ) i bulion.
  Przykryłem i dusiłem godzinę. W tym czasie obrałem i oczyściłem dynię, miąższ pokroiłem na kawałki, podsmażyłem na maśle, oprószyłem sola i pieprzem. Dodałem do mięsa razem z sherry i kukurydzę. Wstawiłem do piekarnika, zapiekałem przez godzinę w temperaturze 160 stopni C.