Krokiety z bulgurem

Bulgur zdecydowanie podbił nasze serca <3 

 

Składniki

• Naleśniki:
• 2 jajka
• 5 łyżek mąki
• 125 ml mleka
• 125 ml wody gazowanej
• Farsz:
• 250 g mielonego mięsa wieprzowego
• 3/4 szklanki kaszy bulgur
• 150 g boczniaków
• 1 cebula
• 1 łyżka masła
• 150 g startej mozzarelli 
• 500 ml passaty pomidorowej
• 1 ząbek czosnku
• szczypiorek
  

   

  Przygotowanie

  Naleśniki:
  
  
  Jajka dokładnie mieszamy z mąką,
  mlekiem i szczyptą soli. Kiedy znikną grudki wlewamy wodę, mieszamy. Naleśniki smażymy na niewielkiej ilości tłuszczu (smarujemy pędzelkiem),
  po ok. 2 min z każdej strony.
  
  
  Mięso mielone podsmażamy na suchej patelni.
  
  
  Kaszę gotujemy wg przepisu zawartego na opakowaniu.
  
  
  Boczniaki i cebulę kroimy w kostkę, podsmażamy na maśle, dodajemy do kaszy wymieszanej z mięsem, studzimy.
  
  
  Kaszę, grzyby z cebulą i ser mieszamy (3/4 paczki), doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
  
  
  Na brzeg każdego naleśnika kładziemy łyżkę farszu i zawijamy. Krokiety układamy w naczyniu żaroodpornym.
  
  
  
  
  Passatę mieszamy z pozostałą częścią sera i przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Sos wylewamy na naleśniki i zapiekamy 20 min w temperaturze 180°C.
  
  
  
  
  Przed podanie posypujemy posiekanym szczypiorkiem.