Zupa krem z białych szparagów

Białe cudo <3

 

Składniki

1 kg białych szparagów
2 łyżki śmietany 18%
grzanki
oliwa z oliwek
natka pietruszki
sól, pieprz

 

Przygotowanie

 

Szparagi myjemy, usuwamy łykowate części, kroimy na mniejsze kawałki i przekładamy do garnka. Całość zalewamy zimną wodą, tuż powyżej wysokości warzyw.

Zagotowujemy, zmniejszamy płomień i gotujemy jeszcze 10 min.

Zupę zestawiamy ze źródła ciepła, lekko studzimy. Dodajemy śmietanę i blendujemy na gładko.

Do smaku doprawiamy solą i pieprzem.

Podajemy ze skropioną oliwą z oliwek, grzankami i świeżą natką pietruszki.