Śledzie po lwowsku

Śledzie w każdej postaci są bardzo smaczne. Polecamy i te ;)

Składniki

• 500 g solonych filetów śledziowych
• 4 większe cebule
• 150 g suszonych prawdziwków
• 1 szklanka oleju słonecznikowego
• 2 łyżki octu 10-procentowego
• 3 liście laurowe
• sól
• pieprz

   

  Przygotowanie

    Śledzie przełożyłem do miski, zalałem 2 l zimnej wody z dodatkiem octu. Odstawiłem na ok. 2 godziny. Po tym czasie odsączyłem i pokroiłem na dzwonka.
  Suszone prawdziwki opłukałem, przełożyłem do miski, zalałem wrzącą wodą. Gdy grzyby napęczniały wtedy je osączyłem i przepuściłem przez maszynkę z drobnym sitkiem.
  Cebule obrałem, pokroiłem w cienkie talarki. W szerokim rondlu ułożyłem warstwami : śledzie, cebulę i grzyby, doprawiłem każdą warstwę solą i pieprzem oraz pokruszonymi liśćmi laurowymi. Po ułożeniu wszystkich warstw zalałem śledzie oliwą. Dusiłem na bardzo małym ogniu przez godzinę. Tak przygotowane śledzie można podać zarówno na ciepło jak i na zimno.