Papryka faszerowana

Kuchnia węgierska od zawsze jest u nas wdzięcznym tematem. By potrawa była jeszcze bardziej kolorowa, polecamy paprykę żółtą.

Składniki

• 8 strąków papryki
• 100 g ryżu
• 300 g mielonego mięsa wieprzowego, niezbyt tłustego
• 1 jajko
• 1 mała cebula
• 200 g przecieru pomidorowego
• sól
• pieprz
• cukier
• natka pietruszki
• Zasmażka : 
• 1,5 łyżki smalcu
• 2 płaskie łyżki mąki

   

  Przygotowanie

    Przecier rozprowadziłem wodą, doprawiłem solą i cukrem, włożyłem całą cebulę. Dodałem pokrojoną natkę pietruszki, zagotowałem.
  Paprykę umyłem, odciąłem spody, oczyściłem z nasion i białych części.
  Przygotowałem farsz: podgotowałem ryż w osolonej wodzie, dodałem mięso, zmiksowaną cebulę (wyjętą z sosu) i jajko. Doprawiłem solą i pieprzem. Farszem napełniłem papryki, pozostawiając trochę wolnego miejsca, ponieważ w czasie gotowania ryż napęcznieje.
  Papryki włożyłem do sosu, gotowałem do miękkości. Zasmażyłem mąkę na smalcu (można pominąć), połączyłem z sosem pod koniec gotowania. W czasie gotowania nie mieszałem, tylko lekko potrząsałem garnkiem. Aby skrócić czas przygotowania dania, można papryki zapiec w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni C.