Muszle z łososiem

Danie z kuchni włoskiej. 

Składniki

• 250 g makaronu conchiglie (muszle)
• 400 g fileta ze świeżego łososia
• 3 pomidory z puszki
• pół szklanki białego wina
• 100 g śmietany
• 100 g startego parmezanu
• 3 ząbki czosnku
• szczypta szafranu
• 2 łyżki mąki
• 1 łyżka masła
• 4 łyżki oliwy
• półtora szklanki sosu pomidorowego z bazylią
• sól

   

  Przygotowanie

    Szafran zaparzyłem podgrzanym winem, wymieszałem z masłem. Łososia pokroiłem w kostkę, oprószyłem mąką i podsmażyłem na oliwie.
  Dodałem pokrojone pomidory, posiekany czosnek, wino z szafranem i śmietanę. Gotowałem kilka minut. Do płaskiego żaroodpornego naczynia wlałem sos pomidorowy. Włożyłem odcedzone muszle, każdą napełniłem nadzieniem z łososia. Posypałem parmezanem, zapiekałem w temperaturze 220 stopni C, aż cały ser się rozpuścił.