Zupa pieczarkowo porowa z boczkiem

Czasami ze "sprzątania" lodówki, można wyczarować bardzo smaczne potrawy. Uwielbiamy takie kuchenne freestyle. 

 

Składniki

100 g małych pieczarek
1 duży por
2 marchewki
1 pietruszka
1 mały seler
4 średniej wielkości ziemniaki
100 g wędzonego boczku
1,2 l bulionu warzywnego
1 łyżeczka masła klarowanego
1 łyżeczka majeranku
2 łyżki kaszy jaglanej
natka pietruszki
kminek mielony
sól, pieprz

 

 

 Przygotowanie

 

Pieczarki oczyszczamy, kroimy na ćwiartki, pora w krążki, ziemniaki, seler, pietruszkę i boczek w kostkę, marchew we wstążki (przy pomocy obieraczki do jarzyn). Wszystkie składniki wrzucamy do garnka, na niewielkiej ilości masła podsmażamy i zalewamy bulionem warzywnym, dodajemy łyżeczkę majeranku, po kilku minutach wsypujemy kaszę. Całość gotujemy do miękkości warzyw. Do smaku doprawiamy solą, pieprzem i mielonym kminkiem. Podajemy z posiekaną natką pietruszki.