Kulebiak z ciasta francuskiego z kiszoną kapustą i leśnymi grzybami

Propozycja na stół wigilijny, ale nie tylko. 

Składniki

• 400 g mrożonego ciasta francuskiego
• 500 g kiszonej kapusty
• 2 listki laurowe
• 2 goździki
• kilka ziaren ziela angielskiego
• skórka otarta z cytryny
• 60 g suszonych grzybów
• 2 cebule
• łyżka oleju
• jajko
• 2 łyżki orzechów włoskich
• 2 ugotowane jajka na twardo
• sól
• pieprz
• mielony jałowiec
• tłuszcz
• mąka do formy

   

   

  Przygotowanie

  Grzyby namoczyłem na noc, następnego dnia ugotowałem. Kapustę pokroiłem, zalałem wywarem z grzybów, dodałem przyprawy, skórkę z cytryny, wymieszałem. Gotowałem około 30 minut. Cebulę posiekałem, zeszkliłem na oleju z pokrojonymi grzybami. Kapustę odparowałem, wyjąłem ziele angielskie, liście laurowe, dodałem jałowiec.
  Włożyłem grzyby z cebulą, dodałem posiekane orzechy, jajka na twardo. Doprawiłem solą i pieprzem, wymieszałem. Tak przygotowany farsz ułożyłem na rozmrożonym cieście, skleiłem brzegi. Z resztek ciasta wyciąłem dekoracje i ozdobiłem wierzch ciasta. Posmarowałem roztrzepanym jajkiem, włożyłem do żaroodpornej formy natłuszczonej i posypanej mąką. Zapiekałem ok. 35 minut w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni C.