Śledzie z żurawiną i rodzynkami

Przepis dla lubiących śledzie na słodko.

Składniki

• 500 g płatów śledziowych matiasów
• 3 duże czerwone cebule
• pół szklanki żurawiny
• pół szklanki rodzynek
• 300 ml pomidorowej passaty
• pół łyżeczki tabasco
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 łyżka cukru
• pół łyżeczki soli
• pół łyżeczki pieprzu
• 3 łyżki oleju rzepakowego

  Przygotowanie

    Śledzie włożyłem do miski, zalałem wodą i moczyłem 2 godziny.
  Po wciągnięciu z wody, osuszyłem i pokroiłem na nieduże kawałki.
  Rodzynki i żurawinę zalałem gorącą wodą i zostawiłem na około 20 minut,
  odcedziłem na sicie.
  Cebulę obrałem, pokroiłem w talarki. Na patelni rozgrzałem olej, wrzuciłem cebulę i ją zeszkliłem. Dodałem odcedzone rodzynki, żurawinę, tabasco. Wszystko razem dusiłem 2 minuty, wlałem passatę, doprawiłem do smaku solą, pieprzem, sokiem z cytryny i cukrem. Gotowałem razem jeszcze 2 – 3 minuty, sos powinien być dosyć gęsty.
  Śledzie wyłożyłem do salaterki, przekładając gorącym sosem.
  Zostawiłem do wystygnięcia, po czym wstawiłem do lodówki.