Śledzie w rytmie zbójnickiego

Tak przyrządzony śledzik świetnie nadaje się na imprezę.

Składniki

• 600 g płatów śledziowych
• 3 cebule
• 3 łyżki oleju
• łyżka koncentratu pomidorowego
• łyżeczka musztardy
• jajko
• pieprz
• mielona ostra papryka
• kilka gałązek natki

  Przygotowanie

    Płaty śledziowe wymoczyłem. Ostrym nożem zdjąłem z nich skórę, a następnie pokroiłem w bardzo drobną kostkę.
  Obrałem cebule i posiekałem je bardzo drobno. Połączyłem z posiekaną rybą, wymieszałem.
  Dodałem koncentrat pomidorowy, musztardę i przyprawy.
  Wlewałem stopniowo olej, ciągle mieszałem, aż masa śledziowa uzyskała konsystencję mięsnego tatara.
  Ugotowałem jajko na twardo, ostudziłem, obrałem i drobno posiekałem. Z masy rybnej uformowałem „wysepki” , które posypałem jajkiem i posiekana natką.