Crème de courgettes

Tak prosta, a tak pyszna. Warto teraz zrobić ze świeżynek...30 min i gotowa.

Składniki

4 duże cukinie
1 ząbek czosnku
gałązka tymianku
1 l bulionu drobiowego
4 łyżki śmietankowego serka topionego
natka pietruszki
sól, pieprz

Przygotowanie

 

Cukinie ścieramy na tarce o dużych oczkach. Razem z posiekanym czosnkiem i listkami tymianku przekładamy do rondelka, zalewamy gorącym bulionem. Gotujemy 15 min, do miękkości cukinii, studzimy. Zupę miksujemy na gładki krem, dodajemy serek, rozpuszczamy cały czas mieszając. Do smaku doprawiamy solą i pieprzem. Przed podaniem posypujemy posiekaną natką pietruszki.