Zapiekanka twarogowa z czereśniami

Sezon na czereśnie w pełni. Proponujemy przepis na smaczną zapiekankę twarogową.














 

Składniki

• 500 g czereśni
• 250 g twarogu półtłustego
• 2 jajka
• 75 g cukru
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• 1 cytryna
• 250 ml mleka
• 40 g masła
• tłuszcz do formy
• 4 bułki (kajzerki)

  Przygotowanie

    Twaróg utarłem na gładką masę z jajkami, cukrem i cukrem waniliowym. Cytrynę krótko sparzyłem, starłem skórkę i wycisnąłem sok. Sok i skórkę wymieszałem z twarogową masą.
  Bułki pokroiłem w cienkie plasterki i zalałem podgrzanym mlekiem. Odstawiłem na chwilę do nasiąknięcia, po czym dodałem do twarogowej masy. Umyłem czereśnie, usunąłem ogonki i wydrylowałem.
  Żaroodporną formę wysmarowałem tłuszczem, przełożyłem do niej połowę masy. Rozłożyłem na wierzchu ok. ¾ czereśni, nakryłem pozostałą masą i udekorowałem pozostałymi czereśniami. Resztę masła podzieliłem na płatki i ułożyłem na zapiekance. Wstawiłem do gorącego piekarnika. Zapiekałem w termoobiegu ok. 40 minut w temperaturze 180 stopni C.