Homar pieczony w maśle z przyprawami

Prosty przepis na wykwintną kolację.

Składniki

• 1 homar (ok. 700 g )
• 100 g masła
• 1 łyżka natki pietruszki
• 1 dymka
• 1 łyżka koperku
• 2 ząbki czosnku
• sól morska
• 1 cytryna : skórka z połowy i i sok
• czarny pieprz
• 1 łyżeczka sosu Worcestershire

  Przygotowanie

    Przygotowałem masło : do miękkiego masła dodałem startą skórkę z cytryny ( dokładnie umytej i wyparzonej wcześniej ), koperek drobno pokrojony, natkę pietruszki, dymkę - część zieloną i białą ,zmiażdżony czosnek, sos, sól ( ok. 1/5 łyżeczki ) i pieprz. świeżo zmielony.
  Dokładnie delikatnie wymieszałem.
   
  
  
  Homara rozmroziłem. Położyłem na desce i ostrym nożem rozkroiłem na pół zaczynając od głowy. Połówki homara opłukałem pod bieżącą wodą usuwając niejadalną część żołądkową. Wyjąłem mięso z pancerza. Pancerz dokładnie oczyściłem. Oderwałem szczypce i wyjąłem z nich mięso ( na desce, używając tłuczka do kotletów, którym rozbiłem skorupę ).
  Wyjęte mięso włożyłem ponownie do pancerza, odwracając je.