Śledzie po wileńsku

Smakoszom śledzia proponujemy sałatkę z pysznej kuchni litewskiej.

Składniki

• pół kg płatów śledziowych
• 4 średnie cebule
• olej
• 1 puszka koncentratu pomidorowego
• Przyprawy: 5 goździków
• 2 ziarna pieprzu
• kawałek gałki muszkatołowej
• 5 listków laurowych
• pół łyżeczki cynamonu
• 5 ziarenek ziela angielskiego
• 2 łyżeczki imbiru
• 2 łyżeczki cukru pudru

  Przygotowanie

  Wszystkie przyprawy dokładnie zmiksowałem. Cebulę pokroiłem w piórka i zeszkliłem na oleju. Dodałem koncentrat pomidorowy i przestudziłem. Śledzie ułożyłem na półmisku, posypałem przyprawami. Zostawiłem na noc w chłodnym miejscu. Następnego dnia płaty śledzia pokroiłem na kawałki. Ułożyłem w dwóch warstwach, przykryłem gruba warstwą cebuli z koncentratem. Udekorowałem natką pietruszki.