Zupa orientalna z kapustą pekińską

Nasza propozycja zupy chińskiej. Świeży ,lekki aromat z nutą anyżu idealnie komponuje się z mięsem i kapustą pekińską. Świetna propozycja na zimowe dni.

Składniki

• 500 g karkówki wieprzowej
• kilka grzybów mun
• 2 łyżki oleju sezamowego
• duża marchew
• pietruszka
• mały seler
• por (biała część)
• kawałek świeżego imbiru
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka nasion kopru włoskiego
• 500 ml bulionu wołowego
• 1,25 l bulionu warzywnego
• mała kapusta pekińska
• 2 łyżki ryżu jaśminowego
• ocet ryżowy
• mielony imbir
• sól ,pieprz

  Przygotowanie

  Grzyby moczymy w gorącej wodzie i kroimy w paski. Mięso kroimy w kostkę ,mieszamy z sosem sojowym i podsmażamy na oleju. Marchew ,pietruszkę i seler obieramy i kroimy w słupki ,por w piórka. Dodajemy do mięsa i smażymy dalej. Imbir oraz czosnek siekamy i wrzucamy do całości razem z grzybami oraz roztartymi w moździerzu nasionami kopru włoskiego. Jeszcze chwilę smażymy razem i zalewamy gorącym bulionem warzywno-wołowym. Zmniejszamy płomień i gotujemy 15 min. Kapustę siekamy (niezbyt drobno) ,wrzucamy razem z ryżem do zupy i gotujemy do jego miękkości. Do smaku doprawiamy solą ,pieprzem ,mielonym imbirem i odrobiną octu ryżowego.