Zupa warzywna z makaronem naleśnikowym

Taki warzywny smaczny miszmasz z łatwym do przygotowania makaronem.

Składniki

• podwójny filet z kurczaka
• kilka łodyg selera naciowego
• średniej wielkości cukinia
• pęczek natki pietruszki
• 2 marchewki
• 2 pietruszki
• mały seler
• czubata łyżka masła
• 1.5 l bulionu warzywnego
• kumin rzymski
• ostra papryka
• sól ,pieprz
• Makaron naleśnikowy:
• 300 ml mleka
• jajko
• odrobina proszku do pieczenia
• 3 łyżki mąki
• odrobina kurkumy (dla koloru)
• sól ,pieprz

  Przygotowanie

    Selera naciowego tniemy w paski 5 cm , cukinię kroimy na ćwiartki ,marchew ,pietruszkę i seler (korzeń) ścieramy na tarce o grubych oczkach. Warzywa podsmażamy na maśle ,dodajemy pokrojony w paski filet z kurczaka ,smażymy jeszcze 5 min ,po czym zalewamy gorącym bulionem. Całość gotujemy do miękkości warzyw ,do smaku doprawiamy kuminem ,ostrą papryką ,solą oraz pieprzem. Obficie dodajemy do zupy posiekaną natkę pietruszki.
  
  Makaron naleśnikowy:
  Mleko ,mąkę ,jajko i proszek dokładnie ze sobą mieszamy doprawiając solą ,pieprzem i odrobiną kurkumy. Smażymy naleśniki ,po czym zwijamy i tniemy na 2-3 mm paski.
  Tak powstały makaron dodajemy do zupy warzywnej.