Kotlety mielone w sosie cebulowym

"Sezonowe" kotlety z pysznym dodatkiem.

Składniki

• 400 g mięsa mielonego z łopatki
• jedna średnia cukinia
• jajko i 2 żółtka
• kajzerka
• mleko
• gałka muszkatołowa
• majeranek
• sól ,pieprz
• Sos:
• 2 duże cebule
• łyżka masła
• łyżka mąki
• liść laurowy
• kilka ziarenek czarnego pieprzu
• sok z 1/2 cytryny
• 200 ml bulionu warzywnego

  Przygotowanie

    Mięso wymieszałem z przyprawami ,jajkiem i żółtkiem. Kajzerkę namoczyłem w mleku ,lekko odcisnąłem ,dokładnie wymieszałem z mięsem mielonym. Cukinię starłem na dużych oczkach ,odcisnąłem (by pozbyć się nadmiaru wody). Dodałem do mięsa ,wymieszałem. Zagęściłem bułką tartą ,doprawiłem do smaku solą i pieprzem. Uformowałem kotlety. Smażyłem na rozgrzanym oleju z obu stron.
  
  Sos:
  Mąkę zasmażyłem z masłem ,dodałem posiekaną cebulę ,dusiłem i rozprowadziłem bulionem ,dodałem sok z cytryny i cukier. Zredukowałem do ulubionej gęstości.