Cukiniowo-bobowy zawrót głowy trwa w najlepsze, więc warto garściami brać tyle, ile się da. Na obrazku widzimy przecudowną fuzję cukinii, bobu, pomidorów i sera feta. Cudownie to wygląda, a jak smakuje...obłęd. Przepis polecam do wypróbowania.
Arek Gie
Składniki:
2 średniej wielkości cukinie
500 g bobu
800 g pomidorów
1 średniej wielkości cebula
2 ząbki czosnku
3 łyżki oliwy
150 g sera feta
sól, pieprz
Przygotowanie:
Bób gotujemy w osolonym wrzątku przez około 20 minut, odcedzamy i przelewamy zimną wodą. Obieramy.
Pomidory sparzamy wrzątkiem, usuwamy skórkę, kroimy na cząstki.
Posiekaną cebulę szklimy na rozgrzanej oliwie, dodajemy czosnek i pomidory. Dusimy przez kilka minut, wrzucamy obrany bób, mieszamy, do smaku doprawiamy solą i pieprzem.
Cukinie myjemy, kroimy wzdłuż na pół, usuwamy nasiona. W to miejsce nakładamy farsz, układamy pokrojony w kostkę ser feta.
Zapiekamy 25-30 minut w temperaturze 190°C
No proszę zaskakujesz mnie po raz kolejny, Arkadiuszu! Tyle żyję na świecie, a bobu z cukinią nie łączyłam :-)
OdpowiedzUsuń