Gjuwecz

Inaczej duszony kurczak po chorwacku.

Składniki

• 1 sprawiony kurczak
• 2 papryki czerwone
• 4 duże ziemniaki
• 2 średnie cukinie
• 2 duże cebule
• duża marchew
• 4 średniej wielkości pomidory
• 4 łyżki oleju
• 3 ząbki czosnku
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• tymianek ,rozmaryn ,oregano
• sól ,pieprz

  Przygotowanie

    Kurczaka natarłem rozgniecionym czosnkiem , solą i pieprzem , podzieliłem na 6 części , schłodziłem ok. 30 minut.
  Warzywa oczyściłem . Cebulę posiekałem . Ziemniaki , marchewkę i paprykę pokroiłem w kostkę . Pomidory sparzyłem , zdjąłem skórkę , pokroiłem na cząstki , a cukinię w plasterki.
  
  Kawałki kurczaka zrumieniłem na oleju . Dodałem cebulę , paprykę , ziemniaki i marchewkę. Mieszałem smażąc ok. 6 minut. Dodałem pomidory , posiekane zioła , sól i pieprz . Podlałem przecierem pomidorowym rozrobionym w szklance wody. Dusiłem 35 minut pod przykryciem . Na około 5 minut przed końcem włożyłem cukinię . Doprawiłem do smaku solą i pieprzem.