Fasolka szparagowa na sposób węgierski

Moja uwielbiana fasolka szparagowa w innej szacie. Przepis ma źródło : Na węgierskim stole .Pysznie i domowo

Składniki

• 80 dag fasolki szparagowej
• 10 dag smalcu
• 1 łyżka mąki
• mała cebula
• 2 ząbki czosnku
• pół pęczka natki pietruszki
• 1 łyżka śmietany
• ostra papryka w proszku
• sól
• ocet
• 1 płaska łyżka cukru

  Przygotowanie

  Umytą i oczyszczoną fasolkę pokroiłem na równe 2-3 cm kawałki. Ugotowałem w osolonej wodzie. Cebulę pokroiłem na drobno i zeszkliłem na smalcu. Oprószyłem mąką i zrumieniłem na złoto. Zdjąłem z ognia , dodałem przeciśnięty przez praskę czosnek i posiekana natkę pietruszki. Dodałem szczyptę papryki. Rozprowadziłem zimna wodą i połączyłem z ugotowana fasolką . Zabieliłem śmietaną , dodałem łyżkę cukru z octem . Doprowadziłem do wrzenia . Posypałem słodka papryką .