Lasagne z trzema serami

Kuchnia włoska

Składniki

• opakowanie makaronu lasagne
• 600 g ricotty
• 500 g startej mozzarelli
• 120 g startego parmezanu
• 300 g mrożonego szpinaku
• 2 jajka
• oliwa
• Sos:
• 400 g mielonej wołowiny
• 3 puszki pomidorów krojonych
• 2 cebule
• 2 marchewki
• 2 ząbki czosnku
• 3 łyżki koncentratu pomidorowego
• łyżka oliwy z oliwek
• pęczek bazylii
• liść laurowy
• łyżka oregano
• ostra papryka
• cukier ,sól ,pieprz

  Przygotowanie

  Sos : posiekaną cebulę i startą marchewkę podsmażyłem na oliwie ok. 12 minut. Dodałem mięso , smażyłem 5 minut. Dodałem resztę składników , dusiłem 15 minut. Wyjąłem listek laurowy , przyprawiłem , ostudziłem.
  
  Ricottę wymieszałem z połową szklanki parmezanu , dodałem rozmrożony szpinak , przyprawiłem solą i pieprzem . Wbiłem jajka , wymieszałem .
  
  Żaroodporną formę posmarowałem 2 łyżkami oliwy . Na dno formy wlałem pół szklanki sosu i równomiernie rozprowadziłem . Na sosie rozłożyłem płaty makaronu , posmarowałem częścią ricotty i posypałem mozzarellą , polałem sosem.
  Czynność powtarzałem , aż do wyczerpania składników. Zakończyłem warstwą makaronu , posmarowałem ricottą i posypałem mozzarellą wymieszaną z parmezanem.
  
  Przykryłem folią aluminiową , piekłem 40 minut w temperaturze 180 stopni .
  Po tym czasie odkryłem lazanię i następnie piekłem jeszcze ok. 30 minut.