Ciasto kokosowe

Składniki

• Ciasto:
• 5 jajek
• 3/4 szklanki cukru
• 1/3 szklanki kakao
• 2/3 szklanki mąki tortowej
• Masa:
• 500 ml mleka
• 1/2 szklanki cukru
• kostka masła
• 250 g wiórek kokosowych
• cukier waniliowy

  Przygotowanie

   
  Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej
  
  Ciasto:
  
  Białka oddzieliłem od żółtek ,ubiłem na sztywną pianę. Dalej ubijając dodawałem porcjami cukier (po łyżce). Następnie po kolei (ciągle ubijając) dodawałem żółtka.
  
  Wymieszaną z kakao mąką ,przesiałem. Do masy jajecznej wsypałem składniki suche ,delikatnie (łopatką) wymieszałem.
  
  Tortownicę (22 cm) wyłożyłem papierem do pieczenia ,przełożyłem ciasto i piekłem przez 40 min w temperaturze 170 stopni C.
  
  Po wystudzeniu przekroiłem na pół.
  
  Masa:
  
  Mleko zagotowałem z cukrem i cukrem waniliowym. Następnie wsypałem wiórki kokosowe ,gotowałem jeszcze 15 min ,do czasu kiedy masa zgęstniała. Do gorącej masy dodałem masło (po łyżce) ,mieszałem aż masło rozpuściło się. Masę ostudziłem i wyłożyłem na biszkopt.
  
  Na wierzch ciasta wyłożyłem masę z białej czekolady ,posypałem startą gorzką czekoladą.